消化和吸收方案.ppt

这么快就 吃完了啊？ 太好吃了，没怎么 嚼就下去了 这孩子！吃饭应该 细嚼慢咽 想一想、议一议：母亲说的话有道理吗？ 水分 无机盐 维生素 食物中的营养物质进入细胞 食物中的营养物质进入细胞 蛋白质 糖类 脂肪 第二节 消化和吸收 什么是消化呢？ 消化：食物在消化道内分解成可以被细 胞吸收的物质的过程 一、消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 盲肠 阑尾 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 消化腺 二、馒头在口腔中的变化 口腔内的结构 提出问题 食物进入口腔，会有哪些变化呢？是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺有关呢？如果是他们起什么作用呢？ 作出假设 提示: 1、可以设计一组实验来探究。其中有探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用、有的只探究唾液的作用、有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液共同的作用。 2、淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 3、口腔的温度大约是37摄氏度。 制定计划 等量馒头碎屑＋唾液（搅拌） 等量馒头碎屑＋清水(搅拌) 等量馒头块状＋唾液（不搅拌） 制定、实施计划 思考 1.方法中用什么来模拟牙齿和舌的作用？ 2.方法中纯净的唾液如何获得？ 3.实验所设温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？ 4.试验计划中是如何控制无关变量的？三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？ 现象 1管内颜色最浅 2管内颜色最深 3管内颜色 比1管深， 比2管浅。 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解 分析 观察现象、得出结论 分析思考 １.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化 ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖 。 结论 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 酶是活细胞产生的，促进物质 发生变化的有机物 思 维 训 练 试管 1 2 3 4 5 加入物质 馒头屑清水 馒头屑唾液 馒头块唾液 碎蛋白唾液 馒头屑唾液 处理 搅拌 搅拌 不搅拌 搅拌 搅拌 温度 370C 370C 370C 370C 00C 加碘后的现象 变蓝 不变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝 生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。 食物的消化过程包括两个方面： 一、将食物切断、磨碎、与消化液充分混合； 二、食物中的大分子有机物在消化酶的作用 下分解为能被细胞吸收的小分子物质。 三、营养物质的消化 小部分淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 1、食物在口腔内的消化 食物在胃内消化过程包括两个方面： 一、胃不停的收缩和蠕动，使食物与胃液充分混合； 二、胃内的蛋白酶对胃内的蛋白质进行初步分解。 三、营养物质的消化 蛋白质 胃内 蛋白酶 初步分解 2、食物在胃内的消化 胃液可初步消化蛋白质 食物在小肠内消化过程包括两个方面： 一、小肠不停的收缩和蠕动，使食物与消化液液充 分混合； 二、小肠内的各种消化液对胃内的蛋白质、糖类、 脂肪进行初步分解。 三、营养物质的消化 3、食物在小肠内的消化 肝脏分泌的胆汁可促进消化脂肪 胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。 蛋白质 小肠内 消化酶 氨基酸 3、食物在小肠内的消化 糖类 小肠内 消化酶 葡糖糖 脂肪 小肠内 消化酶 甘油和脂肪酸 初始部位（涉及腺体） 最终部位（涉及腺体） 最终产物 糖类 蛋白质 脂肪 总结 消化过程 营养物质 口腔 （唾液腺） 小肠 （肠腺、胰腺） 葡萄糖 胃 （胃腺） 小肠 （肠腺、胰腺） 氨基酸 小肠 （胰腺、肠腺、肝脏） 小肠 （肠腺、胰腺、肝脏） 甘油和 脂肪酸 名称 功能 消 化 道 口腔 牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖 咽 食物的通道 食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃 胃 通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质 小肠 通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 将粪便排出体外 消 化 腺 唾液腺 分泌唾液，