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菊花 文人的风 菊花（学名Dendranthema morifolium，常用chrysanthemum，拉FlosChrysanthemi）， 菊花，别名又叫黄花、寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、艺菊。属于被子植物门双子叶植物纲菊目菊科菊属，多年生菊科草本植物 ，其花瓣呈舌状或筒状。 中国古代又称菊花为“节花”和“女华”等。又因其花开于晚秋和具有浓香故有“晚艳”、“冷香”之雅称。菊花历来被视为孤标亮节、高雅做霜的象征，代表着名士的斯文与友情的真诚。 色韵 菊花的色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等 菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种达三千余种。 菊花不但为文人雅士所钟爱，更走入黎民百姓家中。成为人们日常生活中赏心悦目的艺术品种，美味食品和药之上品。 　 药韵 菊花·在《神农本草经》中，把菊花列为药之上品，认为“久服利血气，轻身耐老延年”。但不是所有的菊花都能食用。食用菊又叫真菊，现主要产于广东。 麦杆菊 长寿酒 《西京杂记》：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。“当时帝宫后妃皆称之为“长寿酒”，把它当作滋补药品，相互馈赠。这种习俗一直流行到三国时代。“蜀人多种菊，以南可入莱，花可入药，园圃悉植之，郊野火采野菊供药肆”。从这些记载看来，我国栽培菊花最初是以食用和药用为目的的。 食韵 菊花有一定的食用价值，早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。唐宋时期，更有服用芳香植物而使身体散发香气的记载。 【菊花肴】：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。 【菊花羹】：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。　 【菊花膏】：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。 菊花粥 菊花糕 【菊花粥】：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。　 　【菊花茶】：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。　 　【菊花糕】：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。　 　　　 　　 　　 香韵 有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。 发展历史 周秦汉 晋 唐 明 清 民国 周秦汉 中国栽培菊花历史已有3000多年。当时都是野生种，只有黄色一色。最早的记载见之于《周官》、《埠雅》。《礼记·月令篇》：“季秋之月，鞠有黄华”，说明菊花是秋月开花，。从周朝至春秋战国时代的《诗经》和屈原的《离骚》中都有菊花的记载。《离骚》有“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”之句。说明菊花与中华民族的文化，早就结下不解之缘，在秦朝的首都咸阳，曾出现过菊花展销的盛大市场，可见当时栽培菊花之盛了。 晋 文化舞台 采菊东篱下，悠然见南山 秋菊有佳色，更露摄其英 芳熏百草，色艳群英 五柳先生--陶渊明 唐 诗的盛宴 唐朝(618——907年)菊花的栽培已很普遍，并且出现了紫色和白色的品种。如李商隐诗：“暗暗淡淡紫，融融冶治黄”。白居易诗：“满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜”等。 东入日本 这时，菊花从中国传到日本，得到日本人民的赞赏，成了皇室的象征，代表着美与力量。 日本人钟爱菊花，张爱玲“陋巷里家家门口的木板垃圾箱里，都堆满了扔掉的菊花，雅的吓死人”  菊花 元稹 　　 秋丛绕舍似陶家, 　　 遍绕篱边日渐斜。 　　 不是花中偏爱菊， 　　 此花开尽更无花。 菊花 （李商隐） 　　暗暗淡淡紫，融融冶冶黄。 　　陶令篱边色，罗含宅里香。 　　几时禁重露，实是怯残阳。 　　愿泛金鹦鹉，升君白玉堂 黄巢 菊花 待到秋来九月八， 我花开后百花杀。 　　冲天香阵透长安， 　　满城尽带黄金甲。 作者笔下的菊花也就一变过去那种幽独淡雅的静态美，显现出一种豪迈粗犷、充满战斗气息的动态美 宋 菊花会 宋朝栽培菊花更盛，是从药用而转为园林观赏的重要时期。在此期间的菊谱，对所栽的品种即以花色归类，并对花形也有较详细的记载。刘蒙的《菊谱》(1104年)是最早记载观赏菊花的一本专著，记有菊花品种26个。其后，花色又出现了绿色的“绿