渠道网带你了解麦当称中国餐饮业的黄埔军校 但也面临衰退.docxVIP

渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网： 推荐阅读标签：快餐加盟 VIP ☆创业项目 适合创业的好项目》》 VVIP ★小本之王快餐加盟项目 ★大众钟爱的快餐品牌 ★中式快餐十大品牌强力推荐 　　朋友圈中最拉仇恨的三种“炫秀晒”之一，就是晒各种特色美食。跟着渠道网小编详细了解一下吧! 　　但如今很难看到谁在朋友圈炫耀在麦当劳就餐的照片？ 　　而几年前，麦当劳、肯德基还是作为最成功、最潮的模式被广泛模仿。 　　当一个品牌不再被关注，消费者不愿意再展示的时候，他就被边缘化了。 　　麦、肯的衰退，不仅是这两个企业的问题，背后可能是整个餐饮业的一场巨大变数…… 　　几年前，麦当劳除了在我们生活中具有地标价值，还具有餐饮行业标杆的作用。麦当劳在中国的出现，催生了整个餐饮标准化的浪潮，使餐饮连锁行业有了可以参考的对象。或者说，麦当劳就是中国餐饮业的黄埔军校。 　　而今，这个领头羊却一路下滑，而且是全球范围内的下滑，换了CEO，加大了广告投入，似乎都难以挽救这种颓势。 　　有人把问题归结为，麦当劳快速扩张供应系统没有经过严格审查，比如像福喜事件，就是其野蛮成长而失去了严格审查的机会。 　　但这个似乎也很难解释得通，历史上麦当劳又不是第一次经历这样的事，但很快就会过去，麦当劳历久弥新。 　　但这次似乎很难跨越过去，漫长的9个月，销售业绩始终萎靡不振，甚至逐渐下滑。 　　其实涛哥想说的是，这一切与麦当劳本身没有关系，甚至于跟麦当劳本身的努力也没有关系。 　　而是因为整个外部环境变化了，麦当劳在努力的方向上，也是南辕北辙。 　　这就是导致麦当劳今天面临销量下滑，尽管做出了各种各样的努力，却没有良好结果的原因。 　　消费是为了模仿，请记住这是人类本性 　　制度经济学鼻祖凡勃伦 　　这个时代跟以往的时代有什么不一样？ 　　以往的时代，消费行为更多是为了模仿。 　　我知道，说出这样的话，一定会遭到很多人的反对，一如在100多年前，凡勃伦的观点遭到美国民众的批驳是一样的。 　　涛哥不打算今天在这里辩解，而只管自圆其说，因为这些辩驳100年前就已经辩驳过了。 　　消费行为除了满足其自身功能外，还有一个重要的功能就是模仿。 　　模仿是人类独有的天性，其他动物则是根据自己的本能寻找到最短的获取路径。 　　人类区别于其他物种的最大不同就在于，人类是模仿动物。 　　人类的这种模仿本能，使得人类的文化得以流传，而人类对这种行为并无意识，但却渗透到我们的生活中去。 　　比如传统的河南女性，在办丧事的时候都有哭灵的习俗，她们的哭声中竟然莫名带有豫剧的唱腔，听起来会给人唱戏的感觉。 　　其实，她们并不是故意这么做的，而是在长期的豫剧文化熏陶下模仿习性的自然流露。 　　所以，这种腔调式的哭法绝非虚情假意，而是不这样哭，她们就哭不出来。 　　习惯于岛国爱情动作片的朋友，会熟知日本a v女优特有的哼哼唧唧撕心裂肺的叫声，这种叫声本身带有日本文化特有的悲情因素。 　　而相比之下，欧美的动作片则给人一种狼奔豕突、狮吼虎啸的酣畅淋漓感。 　　这两种截然不同的表现，并不仅仅是人种的差异，还是两种完全不同的文化，导致人身处其中不自觉的模仿的结果。 　　亚洲的性文化里，更多的是猎人和猎物的角色扮演。 　　欧美的性文化里，角色扮演的则是另外一出戏，狮虎争雄。 　　绕了一大圈，就是想说这么一件事，在吃东西的问题上人类同样是模仿。 　　凡勃伦曾经讲过一个故事，某国王突然喜欢上了吃白面包，然后大臣和贵族们，也开始喜欢吃白面包了，最后老百姓也跟着喜欢吃白面包了。 　　并不是白面包比黄面包和黑面包更有营养或者更好吃，而是人类的行为里天然有模仿的需要。 　　贵族通过模仿国王的行为，会觉得自己的身份更靠近国王，而老百姓通过模仿行为，则会认为自己更靠近贵族。 　　这种模仿行为，是出于自我心理需要，他们根本不知道自己在干什么，只是出于灵长类物种特性的模仿。 　　就像猴子并不知道自己为什么要模仿人类的行为一样。 　　这话听着像是骂人，但是很好地解释了人的消费行为有另外一层动机，这一层动机连人自己都不愿承认。 　　所以，无论你进行了多少次市场调查，都不可能了解人的这一特性。 　　没有人会告诉你，自己的消费行为是想学别人，甚至为了掩盖这一点，他们会刻意地表现出与众不同，用以掩盖自己的模仿行为。 　　这一行为就解释了，更多的个性化消费行为，一个符合主流审美，还有略微能标榜个性的商品，往往就是这个时代的爆款，而在过去的那个时代，麦当