热门话题：菜贱伤农 一斤番茄成本1毛卖4块 运输批发零售都说没赚钱.docVIP

一斤番茄成本1毛卖4块 运输批发零售都说没赚钱 摘要：从成本0.1元/斤，到收购价1.5-2.6元/斤，再到批发价2-3元/斤，直至零售价3-4元/斤，10月份以来小小的番茄批发价和零售价上涨近一倍，是蔬菜中涨幅最快的。 　一斤番茄:成本1毛零售4块 　　究竟这1元是如何涨起来的呢?从成本价0.1元/斤，到零售价3-4元/斤。 　　一斤番茄成本1毛卖4块运输批发零售都说没赚钱 　　记者跟踪番茄从田间到餐桌全过程详细记录每个环节发生的价格变化 　　核心发现 　　从成本0.1元/斤，到收购价1.5-2.6元/斤，再到批发价2-3元/斤，直至零售价3-4元/斤，10月份以来小小的番茄批发价和零售价上涨近一倍，是蔬菜中涨幅最快的。 　　调查发现，由于上海7-11月的番茄供应基本来自以辽宁为主的东北三省，但东北7月份遭受特大暴雨袭击，9月中旬又明显降温，致使东北番茄产量降低。同时，山东寿光一直在30℃左右冷不下来，番茄只长苗不结果，导致上海的供应链无法衔接，番茄一时洛阳纸贵。由于生产资料价格变化不大，农民收益颇丰，每斤可获利1.4元;运输司机利润没变;但受成本上涨影响，批发商和零售商获利不大;超市供货商则有赚有赔。 　　在静安区上班的白领张小姐最近发现，公司食堂的免费汤变化很快，先是番茄蛋汤里没了番茄，然后索性变成了卷心菜汤。记者发现，近段时间沪上的饭馆都在悄然涨价，“番茄炒蛋”更是普涨1元。 　　究竟这1元是如何涨起来的呢?从成本价0.1元/斤，到零售价3-4元/斤，以番茄为例，为读者揭开涨价的秘密。 　　[饭馆样本] 　　番茄炒蛋普涨1元 　　11月8日中午12点，江苏路近延安西路的一家饭馆里，人头攒动，老板娘正忙着招呼客人。 　　对于最近的物价上涨，老板娘显得很无奈，“番茄炒蛋盖浇饭原先卖6元，现在卖7元。主要是番茄批发过来就要3.5元/斤，以前2-2.5元就够了，但还是有很多顾客不理解。” 　　她在纸上很快给记者算了笔账，小小一盘番茄炒蛋，涨的不只是番茄:50斤一桶的色拉油，原先200元，现在245元，这还是老客户去买的优惠价;30斤一箱的鸡蛋，原先105元，现在140元;勾芡用的生粉，最近一个星期涨得厉害，原先3.8元/斤，现在7.8元/斤，涨了1倍还多。“这个菜只是做人气的，没什么利润可赚。” 　　昭化东路上一家饭店老板也表示，去年番茄炒蛋的价格是8元，今年上半年涨到了9元，现在正准备提价到10元。“进来的价格在涨，我们也只能跟着涨。” 　　[零售环节] 　　薄利多销只赚人气 　　饭馆的“人气菜”无利可图，那菜场、超市的番茄有的赚吗?答案也是否定的。 　　诸安浜菜场的吴阿姨每天都去批发市场进货，零卖的番茄质量要求高，进货时看见好的(番茄)就多进几个，不好就不进了。 　　“平时正常卖3.5元/斤，现在都成了进价，卖了10多年的菜，番茄很少这么贵过。”吴阿姨说，“拿来的番茄要损失一些，卖得快还能赚一点，放的时间一长，顾客翻来翻去番茄容易受损，稍微有点伤疤就卖不掉了。这里的摊位费一个月要700元，折合成番茄的成本费用是0.5-0.6元/斤，再扣除人工费、运输费，卖4元/斤真的没什么利润。” 　　在镇宁路上的一家大型超市，记者看到散称的番茄价格为4.49元/斤，而包装好的山东产番茄则为4.38元/300g。据超市工作人员介绍，供应商报价就将近4元/斤，扣去场地、水电和人力经营成本，所剩利润无几，薄利多销只赚人气。 　　蔬菜供应商葛先生表示，他们与超市做生意主要有两种方式:一种是把蔬菜先送进去(柜台卖)同时报价，等到蔬菜卖完后，供应商拿报价的75%，另外25%是超市提成;另一种是供应商直接在超市里销售，卖之后超市要抽成4%到6%。除此之外，还有增值税等其他费用。 　　据葛先生介绍，35%的供应商处于亏损状态，40%的微赚，15%属于赚钱的，其余10%则属于散户。“我就属于亏损的那35%。前几年赚钱容易，这几年市场进入白热化了，大部分供应超市的(供应商)没赚钱，打平就很好了。” 　　[批发环节] 　　卖得贵但是不赚钱 　　江桥批发市场是上海最大的蔬菜批发市场，90%以上经营的是客菜。每天下午3点，一天的蔬菜交易迎来了最繁忙的时刻。 　　38岁的批发商杨风喜来自江苏淮安，做了15年的番茄生意。“今年的番茄价格是15年一遇的高价。往年最贵时也就上涨0.3-0.5元/斤，但最多不过一个星期就跌下来了。今年从8月15日开始番茄就一直在涨，持续这么长时间的还是头一回，主要是‘后援’来的少啊。” 　　据他介绍，自己是直接雇人去产地向农民收购番茄的，山东的品种较好，收购价2.6元/斤，批发价3元/斤;辽宁的相对便宜，收购价1.5-1.6元/斤，批发价2-2.1元/斤。 　　“从8月15日到9