必修15.3探究酵母菌的呼吸方式—公开课课题.ppt

LOGO LOGO LOGO 地窖取菜 为什么把手插进堆放一段时间的 新鲜谷堆，会有什么感觉？为什么? 呼吸作用过程中： 产生H2O，释放热量 5.3 探究酵母菌呼吸的方式 口腔上皮细胞 酵母菌细胞 植物叶肉细胞 神经细胞 下列哪种细胞最宜做为探究细胞呼吸的材料？ 酵母菌细胞 酵母菌是单细胞真菌，兼性厌氧菌。 (一）材料选取： 实 验 设 计 提出问题 作出假设 设计实验步骤 预测实验结果 酵母菌在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸？不同条件下呼吸产生的产物是否相同？ 无氧 CO2和酒精 产生 CO2和H2O 有氧 产生 控制变量 设置对比实验 CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可在酸性环境下使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。 橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。 控制有氧和无氧的条件 3、鉴定酒精产生的方法 1、鉴定CO2产生的方法 2、比较CO2多少的方法 保证酵母菌在整个实验过程中正常生活的方法 ——通气或密封瓶口放置一段时间 ——酸性条件下酒精与重铬酸钾溶液进行反应 ——通入石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液 ——石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液 颜色变化时间 ——葡萄糖溶液浓度、适宜温度、pH、空气 自变量： 因变量 无关变量： 问题1.两个装置的主要区别是什么？ 两个装置的主要区别：是否通入氧气。 问题2.如果仅要研究酵母菌在无氧条件下的呼吸产物，有没有必要做在有氧条件下的实验？ 有必要，通过两个实验组的对比，能够使实验结论更加准确。 连接实验装置图: * 实验现象推测： 有氧装置中，第三个锥形瓶： 石灰水混浊程度高 无氧装置中，第二个锥形瓶： 酵母菌滤液： 加入重铬酸钾，颜色仍为橙色 石灰水混浊程度低 溴麝香草酚蓝变色时间长 酵母菌滤液： 加入重铬酸钾，颜色变为灰绿 溴麝香草酚蓝变色时间短 1.酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸； 2.在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2； 3.在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，及少量CO2。 结论： 酵母菌细胞呼吸的特点： 对比实验 1、有氧和无氧条件酵母菌的呼吸作用 2、质壁分离和质壁分离复原现象 3、过氧化氢在不同条件下的分解 * * 通过定性测定酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的产物，可以确定酵母菌细胞呼吸的方式。 * LOGO LOGO LOGO * 通过定性测定酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的产物，可以确定酵母菌细胞呼吸的方式。 *