酶的作用与本质精讲.pptVIP

①反应条件温和：常温常态 ②生物体内的反应数量巨大、速度快. 实验材料 新鲜肝脏研磨液 用具 刻度试管、滴管、试管架、卫生香、火柴 酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架，石棉网，温度计 试剂 体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的氯化铁溶液 方法步骤 实验结果预期 课下探究-----回归生活 新叶伸向和煦的阳光 蚱蜢觊觎(jiyu)绿叶的芬芳 我就要抓住你了！ 我一定要好好地饱餐一顿！！ 他们都在为生存而获取 ？ 新叶伸向和煦的阳光， 蚱蜢觊觎(jiyu)绿叶的芬芳。 它们为生存而获取能量， 能量在细胞里流转激荡！ 第5章 细胞的 能量供应和利用 酶的作用与本质 酶 我的新衣服脏了！怎么办？ 油渍 牛奶 含蛋白酶的洗衣粉？ 酶为生活添姿彩 生物体里的化学反应和生物体外的化学反应相比有什么特点呢？ 生物体内的“酶”是使反应如此快速的关键 就是活细胞中全部有序的化学反应的总称. 一.细胞代谢 科学探究： 提出问题 作出假设 设计实验 酶对生物体内的化学反应起催化作用吗？如有，催化作用有多强？ 酶起催化作用，催化作用比无机催化剂强。 选择材料、试剂、用具，确定方法步骤、实验结果的预期。 过氧化氢在不同条件的分解 过氧化氢在不同条件的分解 设计实验 1 2 3 4 一 H2O2浓度 3% 3% 剂量 2ml 2ml 二 反应条件 常温 900C FeCl3 剂量 2滴 清水 2滴 清水 2滴 气泡产生 变量 卫生香燃烧 比较过氧化氢在不同条件下的分解 3% 3% 2ml 2ml 肝脏研磨液 2滴 不明显 少量 较多 大量 复燃 快速复燃 无关变量 自变量 无关变量 因变量 步骤 试管编号 对照组 对照实验 结 果 结 论 实验结论：过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，加热、 FeCl3和过氧化氢酶都可以使过氧化氢分解，但过氧化氢酶的 催化效率较高。 科学探究： 分析结果 表达与交流 分析实验结果，得出结论 总结，写实验报告并适当交流 过氧化氢在不同条件的分解 进一步探究 进行实验 按预定方案进行实验 实验组 对照组 无关变量 因变量 自变量 2号: 90℃水浴加热 3号: 加入3%的氯化铁 4号: 加入20%肝脏研磨液 过氧化氢分解速度,用产生气泡数目多少表示 加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等 1号试管 2 3 4号试管 (1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的“不同条件”指 哪些条件? (2)本实验中自变量、因变量、无关变量各是什么? (3)本实验中的对照组和实验组分别是哪几组? 成果展示 分别是加热、滴加FeCl3、滴加H2O2酶 （1）2号试管与1号试管现象不同，说明了什么？ （2）3号试管和4号试管并未加热，也有大量气泡产生，说 明了什么？ （3）4号试管比3号试管中气泡更多，说明了什么？体现了酶 的什么特点？ 根据实验现象，思考回答： 探究2：酶和无机的催化剂相比有什么特殊之处？ 加热能促进H2O2分解，提高反应速率。 FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的H2O2酶都能加快H2O2的分解。 说明H2O2酶比Fe3+的催化效率高得多。 酶的高效性特点。 反应物 生成物 ……………… 活化能 反应过程 能量 一.酶的作用和本质 ..……… … 无机 催化剂 酶 酶降低化学反应活化能作用显著 阅读与交流： 探究4：酶的本质到底是什么？ 尝试给酶下一个较完整的定义 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 (3)从来源、作用、化学本质等方面尝试给酶下一个较完整的定义。 来源 功能 化学成分 活细胞 催化作用 绝大多数为蛋白质 少数为RNA ［实验设计］ 给你一份某种酶的结晶，你能设计实验鉴定它是蛋白质还是RNA吗？ 提出问题 预期结果 双缩脲试剂+吡罗红染液 紫色反应or红色反应 确定思路 给你一份某种酶的结晶，你能设计实验鉴定它是蛋白质还是RNA吗？ ［实验设计］ 确定思路 提出问题 预期结果 将待测酶液用蛋白酶或RNA酶处理，根据酶液是否被水解判定 【反馈练习】 1、在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的比较实验中，把肝脏制成 研磨液的目的是（ ） A．有利于过氧化氢酶的释放 B．保护过氧化氢酶 C．提高过氧化氢酶的活性 D．以上说法都不对 2、关于酶的叙述中，正确的是 （ ） A．酶只有在生物体内才能起催化作用