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;1.构成动物的体型。
2.动物的使役能力。
3.家畜的屠宰率及品质。
4.骨的突起和肌肉作为定位的骨性或肌性标志。;⑴动物体内的骨是一种活器官，坚硬而有弹性，有丰富的血管、淋巴管和神经。
⑵具有新陈代谢和生长发育的特点。
⑶有改建和再生的能力。; ⑷骨基质内含大量的钙盐和磷酸盐，是动物体内的钙磷库。
⑸造血功能（红骨髓）。
⑹支持与保护功能，如颅腔、胸腔等保护脑及心肺。;（一）骨的形态类型
⑴ 长骨：分布于四肢，两端膨大的骨端（骺）与中部较细的骨体，骨干中空的腔为骨髓腔（容纳骨髓）。; 骨干与骨端之间有一软骨板－骺软骨（可使骨生长加长）。成年后则转化为骨（骺线），将骨干与骨端牢牢地连结起来。
⑵ 扁骨: 分布于头部和躯干，如颅骨、肋等，起保护作用。 ;⑶ 短骨：分布于长骨与长骨之间，如腕骨和跗骨， 起缓冲作用。
⑷ 不规则骨：分布于脊柱如椎骨
;⑸弓形长骨：弓形长骨长而弯曲，呈弓形，如；肋骨。其内部是骨松质，没有骨髓腔，这种长骨是胸腔的支柱和呼吸运动的杠杆，起支持和保护作用。 ;（二） 骨器官的构造 ;2、骨质：分骨密质和骨松质两种。骨密质光滑致密，分布于长骨的骨干和骨表面；骨松质位于骨的内部和长骨的骨端内部，疏松多孔，骨松质间隙内终生容纳有造血功能的红骨髓。;; 3 .骨髓：分红骨髓和黄骨髓两种。;黄骨髓：主要由脂肪组织构成，位于成年动物 骨的骨髓腔内，无造血机能，但遇到大失时可转变成红骨髓，恢复造血机能。
4. 血管和神经：为骨附近的血管、神经的分支，经骨表面的滋养孔进出骨器官。;（三）骨的化学成分和物理特性; ② 有机质：主要成分是骨胶原和粘多糖，占骨重的1/3。用酸处理脱盐的骨仍保持骨的原有形态，但柔软富有弹性，易变形，失去支撑重量的功能，即有机质决定骨的弹性和韧性。
2.物理特性： ①坚固性 ②弹性和韧性
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