简介 蒜苔土豆条.doc

简介蒜薹是个好东西，几乎没啥去头，炒出来又脆又嫩，配肉配鸡蛋一起炒，肉蛋更香了。不过这几年随着它母亲大蒜的身价上涨，蒜薹的价格也在直线上扬，真有点遗憾哈。蒜薹六七块钱一斤的时候我只家里来客人的时候买它，或者只买一小绺炒来吃。现在蒜薹降到三块五了，我有点按捺不住了，天天都要炒着吃！我最喜欢锅里多放些油，把蒜薹炒的表皮发皱冒泡，然后撒点酱油再炒一会，这时候的蒜薹太香了哎！ 制作流程 1 土豆洗干净，切成长条 2 平底锅里放油，土豆条放在锅里煎 3 耐心加恒心，你会把土豆条煎得金黄金黄的 4 煎好的土豆条盛出来，看看怎么样，不次于肯德基的吧 5 蒜薹用水泡一会洗干净 6 切成小段。因为春天的蒜薹比较嫩，所以脑袋就不用扔了哈，炒了吃也挺好的，节约是我的本色，一百年不变 7 锅里加油，下肉丝吵到变白，然后把蒜薹扔进去继续翻炒。拍摄的这次因为请客放了很多肉丝，我们自己家人吃基本就是素版的 8 蒜薹炒到皮发皱后，下煎好的土豆条，加适量盐，翻炒均匀就可以出锅了 膳食食疗 蒜薹是大蒜长出的花莛，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可起到预防流感。 注意事项 土豆条一要定先炸一下哟,这个步骤不能少.而且切好的土豆条要用清水洗一下,把上面的淀粉洗掉,这样做出来的菜才爽利. 主料 藕 :(1节 ) 辅料 色拉油 淀粉 调料 盐 花椒油 醋 白糖 味精 我的装备 不锈钢汤锅 韩国爱心兔7.5寸陶瓷盘子 DEE德艺-加厚型炫彩人生餐盆6件套装 简介 喜欢吃醋溜藕片，可是又不知道怎么做！忽然想起了网络。那里能告诉我们醋溜藕片怎么做！看似简单的醋溜藕片却有很多的做法！今天心血来潮，突然又很想吃醋溜藕片了，便买了本家常菜谱，又到网上看了看醋溜藕片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道醋溜藕片的做法，今天把做法和所需食材介绍给大家，喜欢醋溜藕片的朋友千万不要错过哟！ 制作流程 1 准备材料：莲藕去皮洗净 2 切成薄片 3 放入热水中淖一下 4 绰好的莲藕用凉水冲一下，在捞出沥干水分待用 5 取一小碗调汁，倒入醋、盐、香油、五香粉、辣椒油、冬菇酱油拌匀 6 倒入藕片中，加适量的彩椒和香菜点缀，拌匀装盘就可以上桌了 膳食食疗 藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。藕性温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。藕中还含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 注意事项 醋有挥发性，最后加醋能让酸味保持更好藕片切得薄而均匀是醋溜藕片清脆的关键，这样厚薄一致的藕片才会清脆好吃焯水后的藕片，更加爽脆，焯水的时间不要过长，不然会影响爽脆的口感