植物生理学汇编.doc

PAGE  第  PAGE ２９ 页 共  NUMPAGES 29 页 第5讲 植 物 生 理 学 第一章 植物的水分代谢 第一节 植物对水分的需要 一、植物的含水量 1、不同植物的含水量不同 2、同一种植物不同环境中不同 3、同一种植物不同器官、组织中不同 二、植物体内水分存在的状态 1、原生质胶体性质 （0.1—0.001nm） 两项系统，半透明稳定，含60%蛋白质，疏水基内部，亲水基外部与水静电相连。 2、束缚水和自由水 束缚水（结合水）：靠近胶粒，因被胶粒牢固吸附而束缚的不易自由流动的水。不参与代谢活动。种子以束缚水为主。 自由水：远离胶粒，可自由流动的水。 参与代谢活动，自由水多，活动旺盛。 3、溶胶状和凝胶状——自由水含量不同 溶胶状：含自由水多，细胞原生质胶粒完全分散于介质中，胶粒之间联系弱，胶体呈现溶液状。 多数细胞 凝胶体：含自由水少，细胞原生质胶粒相互结成网状，液体分布于网眼内，胶体失去流动性而凝结。 休眠种子 三、水分的生理生态作用 第二节 植物细胞对水分的吸收 细胞的吸水方式： 吸胀作用 未形成液泡的细胞，幼小细胞、根尖、休眠种子 渗透作用 具有成熟液泡的细胞，细胞吸水主要方式 代谢性吸水 与能量相关 一、细胞的渗透性吸水 扩散与渗透作用 扩散：物质分子由高浓度向低浓度均匀分布的现象。溶质分子 渗透：扩散的特异方式，溶剂分子由高浓度向低浓度，通过半透性膜的扩散作用。 条件：两侧浓度差；半透性膜的存在 植物细胞的渗透作用 半透性膜：质膜；细胞质；液泡膜 两侧浓度差：细胞内、外的浓度差 水势与细胞的水势 水势：水的自由能大小的度量。 单位Mpa 纯水水势大于溶液；稀溶液大于浓溶液 人为规定：纯水水势为0，则溶液水势为负值 (四)细胞间水分的移动 水势大向小的方向 移动 水势差越大移动速度越快 （五）水势与细胞的水势 1、水势：水中能用于做功或发生反应的能量的度量。 2、植物细胞的水势 （纯水的水势为零） 水势ψw = 渗透势 ψs+压力势 ψp +衬质势 ψm 渗透势：由于溶质颗粒的存在而使水势降低的部分，为一负值。 压力势：由于细胞壁存在而增加的水势，一般为一正值。 衬质势：细胞胶体物质的亲水性和毛细管对自由水的束缚而引起水势降低值，为一负值。 质壁分离的细胞：ψw =ψs 四角分离，初始时开始 无液泡的细胞： ψw =ψm 成熟液泡的细胞：ψw =ψs+ψp ψw =0 ψs、ψp绝对值相等，符号相反 3、细胞水势的计算： ψs = – CRT C ：mol浓度 R：气体常数 T：绝对温度 小液流法测定植物组织的水势 二、细胞的吸胀作用—亲水胶体吸水膨胀的现象 1、吸胀力即为衬质势 2、吸胀作用的大小就是衬质势的大小 3、液泡未形成之前细胞的吸水主是吸胀作用 三、代谢性吸水— 利用细胞呼吸作用放出的能量使水分通过质膜 进入细胞的过程 作用机理—认为呼吸作用影响细胞吸水可能是间接的作用 第三节 植物根系对水分的吸收 根系吸水的动力：下端 — 根压 （主动吸水） 上端 — 蒸腾拉力 （被动吸水） 根系吸水的部位：根毛区 一、根压：植物根系的生理活动使液流从根部上升的压力 1、证明根压存在的现象 （1）伤流 植物茎在近地面处切断即有液滴流出的现象 （2）吐水 未受伤叶片尖端或边缘向外溢出液滴的现象 2、根压产生的原因 质外体：细胞壁；细胞间隙；中柱导管 共质体：所有细胞原生质 （1）渗透论：质外体绕过共质体——内皮层（半透膜）的凯氏带——渗透——内皮层内——质外体——中柱 （2）代谢论：矿质吸收——中柱离子浓度生高，水势下降——吸水 共质体吸收离子，胞间连丝 二、蒸腾拉力 — 根系的主要吸水方式 — 蒸腾作用 三、根系吸水的途径：非质体途径 越膜途径 水孔蛋白 水集流 过膜两次 渗透 共质体途径 细胞质 胞间连丝 第四节 蒸腾作用 一、生理意义 二、 蒸腾部位和气孔运动 （一） 蒸腾部位：叶片 — 角质层蒸腾、气孔蒸腾 （二）气孔蒸腾 1、气孔的大小、数目和分布 2、气孔扩散的规律—小孔律 小孔律：气体经过多孔表面扩散的速度，不与小孔面积成正比，而与小孔周长成正比。 边缘效应：气孔间距适合边