有机天然产物答案.ppt

第十讲有机天然产物 高分子化合物;第一部分 生命的基本物质; 地球上的生物种类繁多、形态与结构千差万别，但各种生物的化学组成基本相同，代谢过程相似。生命活动有共同的物质基础，然而各显其特点。;生物具有多样性，但生物体的化学组成基本相似 组成生物体的主要元素包括C、H、O、N、P、S、Ca等，以上7种元素约占生物体的99.35%，其中C、H、O、N 4种元素占96%。;表 人体元素成分;（一）水 水: 占生物体内化合物第一位 生命来自于水，水是生物体含量最高的物质，通常占细胞总量60%～90%。细胞中的所有反应都是在水中进行的，如果无水，酶的活动便无法进行。所以水是生命的活动介质。 ;水在人体结构中的比例 水约占人体组成的70%。男性体内含水分较女性多，年轻的人较年长者多，新生儿体内含水量约为70~75%。在人体不同组织中水分含量不同。 骨骼和软骨——10% 脂肪——占脂肪总量的20~35% 肌肉——占肌肉总量的70% 血液——91~92%;（二）无机盐 无机盐约占人体重量的5%；构成骨骼、牙齿等坚硬组织；在肌肉其他软组织也有许多无机盐与有机物相结合而存在。此外，作为可溶性盐存在于体液、消化液和血液中。由于新陈代谢作用，每天有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因此每天必须从食物来补充。无机盐在食物中分布很广，一般指含量较多的钙、钠、钾、镁、磷、硫和氯等七种元素构成的盐。 ;无机离子的功能有: 体液中的主要无机盐有：Na+、K+ 、Ca2+、Mg2+、Cl- 、HCO3- 、 HPO42-等，它们执行非常重要的生理功能。 a.直接参与生物大分子的形成，如PO43- 是合成磷脂、核苷酸所必需的；Fe3+是细胞色素、血红蛋白的成分； b.维持细胞内的pH和渗透压，以保持细胞的正常生理活动; c.参与细胞的生命活动； d.作为酶反应的辅助因子。;（三）有机大分子 构成生物体的分子主要是有机物，有机物主要是碳化合物。碳原子可以形成四个价键，既能与其他碳原子共价连接成为稳定的链式或环式碳链结构，称为碳骨架。也能与氢、氧、氮、硫和磷原子形成共价键。连接在碳链上的特定功能团更使碳化合物具有不同的特性。 生物多样性的分子基础就在于碳原子可以形成众多的形状与性质各异的复杂的生物大分子。生物大分子主要有糖类、蛋白质、核酸。;第二部分高分子化合物 ;1. 高 分 子;能够进行聚合反应，并构成高分子基本结构组成单元的小分子。;天 然 高 分 子的 直 接 利 用;加聚反应不饱和烯烃类单体经加成聚合而形成高分子的反应称为加聚反应 ;顺式　　　　　　　　反式;天然橡胶：聚异戊二烯　;;;全同间同无规;　　　　　缩聚反应　　具有两个以上活性功能团的低分子物质通过分子间的缩合反应，形成高分子化合物的反应 ;酚醛树脂;尼龙6;尼龙66;其它例子;线形高分子;应用举例;应用;历史人物;历史人物;历史人物;制 约 因 素;第三部分 生物大分子;;1. 定义;光合作用：在日光作用下，通过叶绿素的催化作用，将空气中的二氧化碳和水转化为碳水化合物。;3. 糖的分布及其重要性：;4. 分类;二、单糖 　　单糖是构成多糖的单体，是由C、H、O三种元素所组成的多羟基的酮或醛的衍生物，通常C、H、O三种元素的比例为1：2：1，分子通式为（CH2O）n，其中n≥3。但符合此通式的并不一定都是糖，如乳酸C3H6O3即是一例；相反也有个别的糖不符合此通式，如脱氧核糖C5H10O4，鼠李糖C6H12O5。;单糖：不能水解的多羟基醛、酮;1.单糖的开环结构＿菲舍尔投影式D－葡萄糖　　　　D－果糖C6H12O6　　　　　　　 C6H12O6;投影式几种写法;2. 单糖的环形结构醛　＋　醇　　半缩醛;;开环结构和闭环结构;D－果糖;3. 单糖构象;1. 葡萄糖的变旋现象;;2. 还原性：与本尼迪特试剂反应;3. 邻二醇等的氧化;4. 形成缩醛：糖苷;水杨苷，苦杏仁苷;5. 成脎;6. 成醚；糖苷键水解;7. 成酯　;三、二糖 由两个单糖分子通过羟基失水缩聚而成;麦芽糖 ;蔗糖;乳糖 ;三种二糖的比较 ;由多个单糖分子缩聚而成 重要的多糖有淀粉、糖原、纤维素、氨基葡聚糖等;;支链淀粉;纤维素;;灵芝、巴西蘑菇 甲壳素、壳聚糖 肝素;脑苷脂：存在于神经组织中;; 脂类的组成和功能 脂类是脂肪、磷脂、类固醇等类化合物的总称。 脂类分子也含C、H、O 3种元素，但H:O远大于2，有些脂含P和N，各种脂类分子的结构可以差异很大。 脂类不溶于水，可溶于非极性溶剂。 脂类是生物膜的主要成分；脂肪氧化时产生的能量大约是糖氧化时的二倍。 生物表面的保护层/保持体温/生物活性物质。;脂类的定义;一、油脂;脂肪