生物膜(高级生化)课程方案.ppt

生物膜的结构与功能; 生物膜（biomembranes） 是包括细胞质膜在内的细胞中全部膜结构的统称。;3.1．生物膜功能概述 (1)区隔化或房室化(compartmentalization)： 生物膜是连续、环闭的薄壳体，质膜把整个细胞包裹起来，内膜系统以及核膜、线粒体膜和叶绿体膜等，把细胞分隔成相对独立的房室。在这些分隔开的区间内，各自进行着不同的生命活动。;;(2) 物质的跨膜运输(transport)： 作为通透性屏障，生物膜一方面防止细胞与环境之间以及细胞内各房室之间的物质自由混合，否则，结果将是灾难性的； 另一方面又要维持各区间物质有控制地交流。质膜和各种内膜上都有物质运输装置，调节物质的跨膜运输也就成了这些膜系统最基本的功能之一。;;分解代谢和合成代谢间的能量关系;线粒体内膜则把能源物质氧化时释放的能量转换成可以作功的能量形式——ATP中的化学能。 另外，当膜维持着某些特异离子或溶质跨膜的浓度差时，能量就储存于它的跨膜电化学梯度中。 这样的膜称为“能势膜”(energized membranes)，其中所储存的能量可用于驱动细胞的许多重要活性。 ; 磷酸肌酸 暂时储能物质;(4)细胞识别(cell recognition) 细胞通过其表面的特殊受体与胞外信号物质分子或配体选择性地相互作用，触发细胞内一系列生理生化变化，最终导致细胞的总体生物学效应相应改变，这样的过程称为细胞识别。 多细胞生物是由许多种不同类型细胞组成的细胞社会，每个细胞既是独立的生命单位，更是整体中的一员。 因此要求在细胞之间建立和维持特殊的联系，以便协调运作，执行整体功能。例如，质膜上的某些离子通道或感受器蛋白能感知外部电信号；膜受体能识别并结合具有互补结构的特殊配体分子，如激素、细胞因子、神经递质等。 ;不同类型的细胞带有不同的受体，能对环境中不同配体的浓度变化作出相应的响应，包括改变胞内代谢；调控细胞周期或细胞分裂、分化；趋化性运动；释放某些离子或分泌某些物质；以及向细胞下达凋亡指令等。 细胞表面的各种粘附分子介导细胞之间的相互识别、粘附及相互作用。包括： 同种同类细胞间的相互作用，如具有相同表面特征的细胞之间通过识别、粘合、聚集成器官； 同种异类细胞的相互作用，如有性繁殖中配子的相互识别、粘结与融合； 异种异类细胞间的相互作用，如病原菌或寄生菌与寄主细胞间的相互识别与粘合。;细胞与胞外基质之间的识别与粘合近年来受到特别的关注，事实上胞外基质中的许多组分还起着信息分子的作用，可通过细胞表面受体向细胞发出信号，通过信号转导系统传入细胞内，引起包括存活、分化、迁移、凋亡等在内的多种效应。 图3.1列举了细胞识别的基本类型。 ;细胞识别 （归类与举例）;3.2. 生物膜的化学组成与性质 所有生物膜几乎都是由蛋白质和脂类两大物质组成。尚含有少量糖、金属离子和水（15%-20%） 生物膜是类脂与蛋白质(包括酶)通过非共价键组装成的薄片状超分子聚合体。大多数膜还含有某些糖类物质，膜上有结合态的结构水，以及某些膜蛋白结合的金属离子。膜的组成尤其是膜脂与蛋白质的比例，因膜的种类不同而有很大差别(表3.1)。 通常膜中蛋白质含量越多，其功能越复杂多样，如线粒体内膜蛋白质含量超过75%。同样，功能越简单的膜蛋白质含量越少，如神经髓鞘主要作用就是绝缘，只有3种蛋白，仅占膜重量的18%。;膜的类别 ;质膜 线粒体内膜 线粒体外膜 溶酶体 细胞核 粗面ER 滑面ER 高尔基体;3.2.1 膜脂 大多数动物细胞质膜约含50%的脂类，据估算一个小的动物细胞的质膜约有109个类脂分子。构成生物膜的脂类有磷脂、糖脂、胆固醇等。其中以磷脂为主要组分，分布很广泛。 磷脂、少量糖脂和胆固醇的总称，其中以磷脂为主要成分。;磷脂;X; 甘油磷脂(phosphoglycerides)： 甘油骨架中sn-1,2位羟基分别与两个脂肪酸酯化，sn-3位羟基与磷酸生成酯，就成了最简单的甘油磷脂—磷脂酸(phosphatidic acid,PA)；磷脂酸的磷酸基再连接其它极性基团就形成各种甘油磷脂，如:;常见的甘油磷脂;心磷脂;;(2)鞘氨醇磷脂(sphingophospholipids)： 由鞘氨醇的氨基连接长链脂肪酰链构成神经酰胺，它的羟基再与磷酸基和亲水基团相连，就形成鞘氨醇磷脂，如神经酰胺与磷酸胆碱组成鞘磷脂(sphingomyelin,Sph);鞘磷脂可水解为磷酸、胆碱、(神经)鞘氨醇、二氢(神经)鞘氨醇及脂肪酸。 ;鞘氨醇是一个有18个碳的氨基二醇，已发现的鞘氨醇