汉中有机产业的发展方式及途径研讨.doc

秦 巴 天 府 鹮 翔 九 州  PAGE 26 发展有机产业 打响朱鹮品牌 汉中有机产业发展的方式及途径 汉中百瑞牧业有限公司 石跃强 二○一二年七月十日 发展有机产业 打响朱鹮品牌 汉中有机产业的发展方式及途径 汉中是朱鹮的家园，被誉为地球上同纬度生态最好的地方。秦巴山水孕育了汉中盆地优越的气候、人文、生态环境，造就了汉中大米、生猪、菜籽油、茶叶、蔬菜、鲜果等一大批优质食品资源。近年来食品安全事件的不断发生，有机食品、绿色食品越来越受到世界各国的重视。但有机食品、绿色食品生产是一个跨行业、跨产业、跨区域的系统工程，单靠一个部门、几个企业根本搞不起来，产业联盟、产业协会自然而然就成为引导、组织、领导有机产业发展的最好平台被广泛使用。 2012年6月29日，在张会民书记与胡润泽市长重视支持下，由汉中市工商局牵头，汉中朱鹮牌有机食品协会成立了。协会提出了“发展有机产业，打响朱鹮品牌”，加快我市有机产品、绿色食品、无公害食品事业发展的宏伟目标，并以强大的组织领导阵容赋予了协会在汉中有机食品产业发展中的规划、组织、统筹、协调与领导职能。 何俊杰副市长作为首任会长在发言中强调：实施“朱鹮”牌有机食品名牌战略，是汉中市委、市政府高瞻远瞩，充分酝酿，在创新发展的理念基础上提出的培育壮大汉中特色产业发展的一项重大战略任务，开拓了以商标品牌战略带动有机食品产业发展的全新领域，把汉中有机食品产业的发展提到了重要的战略高度。 我本人有幸代表汉中百瑞牧业有限公司参加了成立大会，公司被选举为理事单位。作为一名长期在一线从事农牧业生产、营销和经营管理的职业经理人，十分振奋，感慨良多。现根据我对协会章程及有机食品产业的研究，就汉中有机产业发展和协会今后工作，提出以下建议，不妥之处，敬请指正。 一、充分理解和认识有机食品产业 深刻理解市委、市政府“打响朱鹮有机食品品牌”这句花的包含的使命和内涵，就不能把工作仅??停留在做做品牌广告，组织企业开开会的层面上。市委、市政府实际上向我们提出了发展汉中有机食品产业这样的一个新任务、新目标。我们的理解是只有大力发展有机食品的规模化生产，并形成有影响力的产业，才能把“朱鹮有机食品打造成有广泛影响力的品牌”，因此发展有机食品产业，成为“打响朱鹮有机食品品牌”的先决条件。 （一）有机食品产业的特点 根据《有机产品》GB/T19630.1-2005和《有机食品生产和加工技术规范》等标准、规范要求可以看出，有机食品是为了防止农用化学投入品对动植物产品和环境的污染，通过一系列的严密的生产过程，按一系列严格的标准体系生产出来的纯天然、无污染的高品质食品。有机食品产业的上游是对普通农业的改造和转型，中游环节是食品加工，下游环节是品牌及营销，产业链非常长，整个生产、销售过程需要严格控制并通过第三方审核认证，因此有机食品产业是一个投入大、周期长、标准高、回报好、劳动密集、技术密集和资本密集型的新兴产业。 （二）有机食品产业的要素构成 有机食品产业是以新兴市场高端需求为导向，以有机农业为基础，以有机食品加工业业、有机食品营销组织、有机食品认证监管组织为主体，由政府推动，企业主导，以经济利益为价值关系，共同组合起来的新兴可持续发展的产业。有机食品产业跨越了区域、产业、体制和所有制形式，采用一系列可循环、可持续发展的生产技术，更加追求原生态的食品生产过程，谋求更高品质生活，谋求社会文明、进步的产业方式。 1、有机农业的发展 有机农业是生产有机食品原料的唯一途径。有机农业生产必须注重以农牧结合，资源循环方式，严格执行《有机农产品生产技术规范》，依靠施用配方有机肥、病虫害无害化防控等一系列可持续发展的农业技术，满足农作物及畜禽生长的需要，杜绝化肥、农药、抗生素等化学投入品的使用，为有机食品加工生产更多合格的原料。 2、有机食品加工业的建设 有机食品加工按《有机食品加工技术规范》，将有机农业产出的有机食品原料，在不破坏其物理化学和微生物性质的基础上进行去粗取精、去伪存真的过程。在有机食品加工环节，有机食品的真善美品质品质得到挖掘和提升，并赋予了产地、规格、包装、等级、商标、企业、时间等商品信息，完成初级农产品向品牌商品的身份转化。 3、有机食品产业的管理 政府既是有机产业的推动者，也是有机产业的管理及受益者。政府制定规划、出台政策、财政扶持等引导产业发展。政府同时在产前、产中、产后介入，依靠标准、制度、规范、认证等手段，规范或约束企业，促进其有序、健康的发展。有机食品产业发展与农业、商务、工商、财政、质检、