表面活性剂5详解.ppt

第二章 表面活性剂 ;第二章 表面活性剂 ;界面是指物质的相与相之间的交界面。 ;（二） 表面张力（surface tension）和界面张力： ;一个玻璃杯灌满水后，将硬币顺着杯子的边缘放入杯中，你会发现杯中已装入数数枚硬币后，尽管水面高出杯口，堆起来很高，呈现向上凸起的形状，但仍不溢出来 。这是因为液体表面层存在表面张力，好像在水的表面上覆盖了一层弹性膜。当把小物体放入水中后，虽然水已超出杯口，“堆”的很高，但仍没有破坏“弹性膜”，因此水也不会溢出来。 ; 表面张力的产生，从简单分子引力观点来看，是由于液体内部分子与液体表面层分子(厚度约10－7cm)的处境不同。液体内部分子所受到的周围相邻分子的作用力是对称的，互相抵消，而液体表面层分子所受到的周围相邻分子的作用力是不对称的，其受到垂直于表面向内的吸引力更大，这个力即为表面张力。 ;表面张力是指一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动收缩至最小面积的力。; σ 表面张力 f b 刚好使皂膜破裂时的力 L 活动金属杆的长度 σ= fb/2L ;（三）表面自由能 ;(四)液体的铺展 ;铺展系数与界面张力有如下的关系： S=σ底-（σ铺+σ底·铺） S为正值，则发生铺展现象。 S为负值，则不发生铺展现象。; 表面张力小的液体可以在表面张力大的液体表面上铺展，反之则不能铺展。 ;(五)固体的润湿 ;完全不润湿;二、表面活性剂;表面活性剂分子结构的特点： ①它们大都是长链的有机化合物，烃链长度一般不少于8个碳原子； ②分子中同时具有亲水基团和亲油基团。 ;（二）表面活性剂分子在溶液中的正吸附 ; (三)表面活性剂在固体表面的吸附 ;第二节 表面活性剂的分类 ;(一)阴离子型表面活性剂： 带负电荷。起表面活性作用的是阴离子。;(二)阳离子表面活性剂 ： 带正电荷。起表面活性作用的是阳离子。;(三)两性离子表面活性剂：结构中同时具有正电荷和负电荷基团。; (四)非离子表面活性剂;第三节 表面活性剂的特性 ;2．胶束的结构 ;（二）亲水亲油??衡值（HLB值）：表示表面活性剂亲水或亲油能力大小的值。 ;非离子表面活性剂的HLB值具有加和性，因而可利用以下公式来计算两种和两种以上表面活性剂混合后的HLB值： ;不同HLB值的表面活性剂的用途 ;第四节 表面活性剂的生物学性质 ;第四节 表面活性剂的生物学性质 ;第四节 表面活性剂的生物学性质