酒店员工服务意识及沟通技巧精讲.pptVIP

酒店员工服务意识及沟通技巧 ;二：真理的瞬间：顾客与酒店接触时发生的小插曲以及由此而得到的第一印象。;酒店员工服务意识及细节;B、如何正确认识客人 （1）客人是人 a、要尊敬客人，而不是当物品来摆布。他们可能不要求你对他的特殊对待，但要应该和其他人一样的公平对待 b、要充分理解、尊重、满足客人做为“人”的需求 c、对待客人的不对之处要多加谅解、宽容。客人做为人也是有缺点的，我们对客人不能苛求，应报着宽容、谅解的态度 ; （2）客人是服务的对象 所有与提供服务不相容的事情，都不应该做，无论如何不能去气客人，客人是“花钱买享受”不是“花钱买气受”。 a、客人不是品头论足的对象 b、客人不是比高低、争输赢的对象 c、客人不是说理的对象 d、客人不是教育和改造的对象 ;2、100-1=0 含义： 1）一个客人的不满意可以导致100个客人的不满意（潜在市场的流失）； 2）以点代面，客人以一件事判定整个酒店的服务质量（晕轮效应）。  ;3、投诉的客人是好客人 客人的投诉是酒店发展的一把钥匙，客人的投诉是送给酒店的礼物 1知道酒店内部管理存在的不足。 2反映了酒店的服务质量和管理水平。 3优质服务的基本内容：规范的有效性、服务的个性化、欢迎客人的投诉。 4投诉客人的三个心理：求尊重、求补偿、求发泄 ;4、1=100 这个公式表示酒店任何一个员工都是酒店形象的代表，酒店员工对待顾客的一言一行都带表着酒店的管理水平、全体酒店员工的素质、酒店的整体服务水平，酒店员工表现出色，就会使客人不仅对员工个人，而且对整个酒店留下良好印象；表现恶劣，则会影响到正家酒店的声誉。因此，酒店员工应当在接待中扮演好主任的角色，热情周到服务客人，通过每一个员工的出色表现共同构筑起酒店坚固的形象大厦。 ;5、顾客的满意=各个服务员表现的乘积 在这一公式中，酒店员工表现出色，服务优质，其得分为100，表现恶劣，态度极差，得分则零。酒店的影响并不是每个员工的表现简单相加的结果，而是一个乘积。酒店所有的员工表现越出色，表现出色的员工越多，顾客的满意度就会越高。但只要其中任何一个员工表现恶劣，态度差劲，服务员表现的乘积也就是客人的意见满意度为零，其他员工的表现乘积再大也无补于事。这一公式特别强调的是酒店员工的集体意识和合作意识，员工不能因为自己个人的原因而使整个集体的荣誉受到损害，酒店员工虽然在各自的岗位上按照各自的服务要求对顾客进行服务，表面上似乎并没有什么联系，但其实却是一个紧密相联的链条，那一个环节断了，都使整个链条作废。 ;6、服务效率意识;1、立刻问候客人 含义：立即的服务只需一秒钟，但却能使客人感到放松，表示你对客人的关注。如果你正在接电话，你必须向对话人致以歉意，然后关注你面前的客人，即使只是一个微笑  2、全心关注客人 含义：一旦你问候了客人，便要让他们知道自己是重要的，要全心关注客人。说话时要看着客人的眼睛，不要目光闪烁或看着别处，否则会给人一种心不在焉的感觉。   ;3、做好最初的30秒 含义：记住对客人不要总使用老一套，意思是音调、用词呆板，象机器人一样。在最初的30秒之内判定客人的情绪是着急、快乐还是生气。假如客人很着急，我们就必须更高效地提供快捷的服务而不要使他们等待。每个客人都是不同的，我们需要根据不同情况灵活处理。 ;4、要自然、大方，不要虚假、机械 含义：不要让客人感觉到你在机械地做事。语言表达是一种意思，身体语言表达的却是另一种意思。  5、要精力充沛 含义：精力充沛地为客人服务表示你正在 “关心”他。  6、做客人的代言人 含义：把客人的问题当作自己的问题。 ;7、尽力满足客人的期望 含义：在客人未开口之前，尽力提供客人所需要的帮助和服务，这可以表示我们的效率和殷勤好客 ;8、绝对不要对我们的顾客说“不” 含义：首先我们是身处在服务行业并且我们被雇用完成一些确定的工作，包括支持前台的后台运作以及前台员工接待我们最尊贵的客人。服务是我们的工作并且为了使我们尊贵的客人愉快，我们必须提供友好和有效的服务。这就是所谓的“满足顾客的需求。因此当你面临顾客要求你提供服务或帮助时“绝对不能说不”，如果有疑问就请顾客等一下然后联系你的主管寻求帮助。如果你不为我们的顾客额外多做一些工作，他们将会去别的地方。我们的工作是服务，并且为了使我们尊贵的客人愉快，我们必须提供友好和有效的服务，即：??足顾客的需求  ;9、做好最后的30秒钟 含义:利用最后的30秒钟来向客人表示你的关注。你可以询问客人对他们的餐食是否满意，这表示你对客人的意见很在