酒店服务与管理专业研讨.doc

PAGE  PAGE 24 酒店服务与管理专业指导性人才培养方案 一、专业与专门化方向 专业名称：酒店服务与管理（专业代码130100） 专门化方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理 二、入学要求与基本 基本学制：3年学制 入学要求：初中毕业生或具有同等学力者 三、培养目标 本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，掌握酒店服务与管理专业对应职业岗位必备的专业知识与技能，能够适应现代酒店业、餐饮业等服务业的岗位需要，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。 四、职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业 专门化方向职业（岗位）职业资格要求继续学习专业前厅服务与管理前厅服务员前厅服务员（中级）高职： 酒店管理本科： 旅游管理客房服务与管理客房服务员客房服务员（中级）餐饮服务与管理餐厅服务员餐厅服务员（中级）康乐服务与管理康乐服务员康乐服务员注：必选餐厅服务员（中级），任选另几个工种获取职业资格证书。 五、综合素质及职业能力 （一）综合素质 1.具有良好的道德品质、职业素养。 2.具有健康的身体素质和心理素质。 3.具有良好的责任心、进取心和坚强的意志。 4.具有良好的服