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西餐进餐礼仪 西餐进餐礼仪 　　从总体上来讲，吃西餐的礼节比中餐规定更为严格。 　　西餐中都要用到餐巾。餐巾分为午餐巾和晚餐巾。午餐巾可以完全打开铺在膝上，晚餐巾只打开到对折为止。餐巾打开后应平铺在大腿上，不能围在脖子上或折在腰间。已经启用了的餐巾应该一直放在大腿上，要等散席时才拿回到桌子上。用餐中途需离席时，稍微折一下放在椅上。 　　1. 西式餐具的选用 　　吃西餐最麻烦的是如何正确选用餐具。餐具的选用可遵循下列原则： 　　（1） 依上菜顺序从外向里选用餐具，通常叉置于餐盘左侧，刀和匙置于右侧。 　　（2） 最大的匙是喝汤用的，最大的刀叉是食肉用的。 　　（3） 刀叉的用法。 　　餐具的选用要依据上菜顺序来确定。而西餐的上菜顺序同中餐完全不同。首先是开胃菜或开胃酒，然后是汤、布丁、主菜、沙拉、辞品、咖啡或红茶。通常先选择主菜（肉类），然后再配以其他食品。 　　2. 吃西餐的礼仪要求 　　（1） 用餐就座身体要端正，与餐桌的距离以便于使用餐具为准。 将餐巾放在膝上，不要随意摆弄已摆好的餐具。 　　（2） 文明进餐。每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要讲话，更不可主动与人谈话，避免食物喷出或掉出。 　　（3） 喝汤时不要嗫，吃东西要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可等稍凉后再吃，不要用嘴吹。 　　（4） 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴