第2章 细胞膜与物质运输.ppt

Chapter 2 细胞膜与物质运输;细胞膜：围在细胞质表面的一层薄膜，又称质膜 或原生质膜。;细胞膜出现的意义及作用：;关于“膜”的几个概念：;图示 示单位膜;内膜系统包括： 膜相结构包括： 胞内膜包括： 内质网 内质网 内质网 高尔基复合体 高尔基复合体 高尔基复合体 溶酶体 溶酶体 溶酶体 核膜 过氧化酶体 过氧化酶体 小泡、液泡等 核膜 核膜 小泡、液泡等 小泡、液泡等 线粒体 线粒体 细胞膜;二、细胞膜的化学组成;; 膜 蛋白质（％） 脂类（％） 糖类（％） 蛋白质／脂类 髓鞘 18 79 3 0.23 质膜 血小板 33-42 50-51 7.5 人红细胞 49 43 8 1.1 变形虫 54 42 4 1.3 小鼠肝细胞 46 54 2-4 淋巴细胞 60 40 5-10 1.5 Hela细胞 60 40 2.4 1.5 牛视网膜杆状细胞 51 49 4 1.0 革兰氏阳性菌 75 25 3.0 类菌质体 58 37 1.5 1.6 ;（一）膜脂 （membrane lipid） 膜脂是生物膜的基本组成成分， 约占质膜的50%，主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 所有的膜脂都具有双亲媒性，即有一个亲水末端(极性端)和一个疏水末端(非极性端)。这种即亲水又疏水的分子被称为双亲媒性分子或兼性分???。;磷脂;图示 膜磷脂的分子结构模型;图示 四种磷脂分子结构模式图;糖脂;胆固醇 羟基（极性头部）+脂肪酸链（尾部）; 膜脂的分子结构特点： 膜脂分子都是兼性分子（双亲媒性分子） 即：有一个极性的“头部”（含磷酸等极性基团， 有亲水性），两条非极性的“尾部”（脂肪酸链、有疏水性）。 ; 膜脂分子在水溶液中可能有两种形式： 球状的分子团