酒店技能大赛策划探析.ppt

第四组;序言;方案;　●大赛组织 　　1、领导席 　　旅游局XX主任 经济技术学院XX老师 　　酒店董事长XX 酒店总经理XX 酒店副总经理XX 　　2、评委成员 　 XX、XX、XX、XX******** 　　3、工作组 　　 ************ 　　计分组：XX ********* 　　道具组： XX************ 4、主持人：********** ; 一、奖项设置 　　所有赛目均取前三名，余者为纪念奖。 　　 1、个人赛第一名，将获年度酒店能人称号，颁发荣誉证书，并享受一年酒店技能补贴（每月**元）。第二、三名补贴相较前者适当减少　　 2、集体奖前三名，颁发奖状，给予相对的小奖励。; 二、大赛程序 　　2012年5月XX日（周X）下午2：30正式开始 　　由酒店总经理致辞 　三：技能比赛 　　第一项：中式铺床 　　客房部推选10人，分五组进行，每组人同时进行； 　　评委：****** 　　要求： 　　1、三分钟内做好一个中式铺床，提前不加分，每超时10秒扣0.5分； 　　2、超作时按顺时针方向进行，绕床3圈，逆向或多绕圈则1次扣3分； 　　3、超作时拍打床面或有其他小动作则一次扣2分。; 第二项：中餐摆台 　 餐饮部选派9名代表，分三组进行，每组3人