12-1人类重要的营养物质_人教新课标版精编.pptVIP

课题 1 人类重要的营养物质;人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌!;你认为这些食物中有哪些营养物质？;食物中的六大营养素：;阅读86-88页有关“蛋白质”的内容并回答以下问题： ⑴蛋白质由什么构成的？ —————————————— ⑵哪些食物含有丰富的蛋白质？____________________________ ⑶蛋白质的种类__________________ ;水;二、糖类;三、油脂;小故事：;四、维生素;应用实践;答:血红蛋白易与CO结合难分离，不能再与氧气结合，会使人缺氧窒息死亡 。而香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO，吸入大量烟气会使人体组织器官处于缺氧状态，会损害身体健康。 ;甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。; ; 不法商贩将霉变大米 变为 “黑米”;想一 想; 2、 1Kg人体脂肪可贮存约32200KJ的能量，一般人每行走1Km，大约要消耗170KJ的能量。假设这些能量全部来自脂肪，如果有人每天步行5Km，此人1年中因此而消耗的脂肪的质量大约是多少？(一年以365天计算，结果保留整数）;【思考】在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？;【思考】黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？;【小结】;1、给我们平时常吃的食物找“家”： ;变式题;同学们再见！;一、说教材 本课题是初中化学教材的最后一个单元的第一个课题，按知识内容看，它不是初中化学教学的核心内容，属于知识的扩展和运用的范畴。因此，在课程标准里，对它的教学要求并不高，多属于知道、了解的内容。但是本课题的知识有利于联系社会实际，丰富学生的生活常识，学生有浓厚的学习兴趣。;二、说教学目标1、知识目标了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。2、技能目标通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。3、情感目标通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。;三、说学法： 1、 由于本课题的教学内容和学生的生活紧密相连，并且很多内容都可以通过学生自学来完成。为此自学探究是本课题的一个重要的学习方法。 2、 本课题与学生的生活实际紧密联系，让学生通过身边的材料，查阅相关资料等学会归纳总结的学习方法。;四、说教法： 根据本节课的教学内容和知识特点，我主要会采用情憬教学法、讨论式教学法等多种教学方法的相互补充来完成本课题的教学。;五、说教材的重点和难点重点：蛋白质的生理功能。难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 ;六、说教学程序 根据教材的特点和学生实际，我主要通过以下程序来完成本课题的教学1、创设情景导入新课 在引入新课时利用情景激发学生的学习兴趣，然后从课本的图片中找出我们吃的食物中含哪些营养物质，从而引出本课的学习重点。2、安排两次合作学习第一次是分小组合作学习，让学生自己填写学案，熟悉本课的学习内容，在集体讲解的过程中穿插了一个小故事想让学生体会人体不能合成维生素，从而激发学生的兴趣。第二次是学习新知识后给了三个讨论问题，让学生合作学习。希望学生能把课本中学到的知识应用到生活中去，学会利用知识解决生活中的问题。还用多媒体让学生认识现实的社会。;3、穿插三次讨论交流第一次是引入新课后讨论食物中含哪些营养物质，想让学生把生物知识同化学学习结合起来，第二次讨论是合作学习后让学生交流一些在课本上没有找到答案的问题，加强学生的合作精神。第三次是直接给了三个讨论题想让学生把学到的知识应用到实际生活中去。;4、安排了一次课堂练习根据课本上的要求做了一次课堂练习。5、根据练习题把学习的知识做了一次课外迁移，想学生除了学会计算，也要把学到的化学知识应用到生活中 。;6、布置了3道课后检验题巩固本课重点。1）、给我们平时常吃的食物找“家”： ①米饭②萝卜③苹果④白菜⑤鸡蛋⑥花生⑦玉米⑧猪肉⑨黄瓜⑩鲜奶主要含蛋白质的有 主要含糖类的有 ；主要含油脂的有 主要含维生素的有 。 ;2）、某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸???等配制而成。此饮料不含有的营养素是（ ）A