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公共用品用具清洗消毒保洁制度 一、设施设备消毒保洁制度　　1、?酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒，窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。 　2、?卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。 　3、?采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。 　4、?认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。 　二、?客用口杯、茶杯消毒制度 　1、?消毒剂：“优氯净”消毒粉 　2、?清洁剂：去污粉、洗衣粉 　3、?消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布 　4、?存放工具：茶杯储存柜 　5、消毒程序 　1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水； 　2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净； 　3）用消毒剂配上一定计量的水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放100克消毒粉； 　4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）； 　5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干，一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）； 　6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少15-----25分钟后将茶杯、口杯取出； 　7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用； 　8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和操作人员姓名。 9）卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、质检部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。从业人员健康检查及卫生知识培训制度 　1、?直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。 　2、?每年定期与不定期对服务人员进行健康体检，体检合格的人员可以直接上岗，不合格人员不得上岗，待身体恢复健康后方可上岗 。 自身检查与培训制度 　1、?人事培训部于每月25日列出下月新员工卫生培训计划，经总经理审批后，发各部门落实参加培训人员。 　2、?卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间，部门负责人应参照实际情况，保证计划的可实施性。 　3、?已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训，强化卫生意识和卫生知识。 　4、?卫生知识培训考核不合格者，须参加人事培训部组织的补考，补考仍不合格者，扣罚当月工资50元，并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。 　 个人卫生制度一、个人卫生1、员工的工作服应随时保持干净、整洁。 2、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 3、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。 ?4、?做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。 5、上班前和大小便后要洗手，手指应无烟熏色。 6、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 。 7、 要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主动告知主管经理，休假疗养好再上班。 8、 管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。 　二、工作卫生 ?1、 当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。 ?2、 服务员使用的抹布，每天要清洗干净，用消毒粉浸泡消灭细菌。清洁蓝等工具必须保持清洁。 3、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 洗衣房卫生管理制度一、洗衣房室内卫生清扫按人分工，划定责任区，每日上班前、下班后各清扫一次；室外卫生轮流值日，每周清扫一次。二、洗衣房设备保持洁净，熨烫设备每天擦拭及保养；室内每周消毒一次；下班前所有机器设备要擦洗干净，做到无污渍、油渍。三、洗衣房工作人员，工作时间必须穿工作服、工作鞋；每年进行身体健康检查一次，患有传染病者不得从事该项工作，全体人员都要持有身体健康证明。四、有污染的物品应装入消毒后的转运袋内，避免转运发放时再度污染。五、执行下列消毒防菌措施：（1）机器消毒——洗衣机购买具有自动消毒功能的品牌。（2）洗涤剂消毒——洗衣粉辅助配料氯漂粉，其具有对洗涤物品增加洁净度和消毒杀菌作用。（3）水温消毒——洗衣机工作时，机体内水温保持在80-90度之间，可以溶解洗涤剂和各种洗涤辅料，同时对衣物进行高温消毒。（4）蒸汽消毒——熨平机工作时，蒸汽压力在3-5公斤，熨烫表面温度是