1植物油料总汇.pptxVIP

本章重点 1. 油料的主要结构； 2. 油料的主要成份； 3. 主要的油料特征。;概论;2.植物油料（Vegetable oilseeds ) A、草本油料(一年生长的植物种子) 大豆、油菜籽、棉籽 B、木本油料、多年生长的乔或灌树 油棕果、椰子、油橄榄 C、谷物油料 a、种皮类油料（玉米皮油、米糠油） b.种胚类油料（玉米胚芽油、小麦胚芽油等） D、野生油料 沙棘果、黑加仓籽、月苋草籽、野山茶、香果、松香桃、山核桃等。我国有八百余种。 ;（二）按含油量高低分类 1.低含油料：（10～30%） 大豆、米糠、棉籽 2.中含油料：（30～40%） 菜籽 3.高含油料：（40%以上） 芝麻 花生 葵花籽 ;（一）种皮 种皮在种子最外层。种皮含有大量的纤维物质且较坚硬，可以抵抗外界的不良影响，对内部的胚和胚乳起到保护作用。 1.种孔???发芽孔，当种子发芽时,水分进入孔。 2.种脐：种子附着在胎座上的部分叫脐或种脐。 ; 胚是种子最具生命的部分。 1.胚芽：又称幼芽或上胚轴。 2.胚轴：又称胚茎,是连接子叶与胚根的过渡 部分。 3.胚根：又称