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　清真美食 PART12?清真菜?一、清真热菜?（一）牛羊肉类?1.?烤全羊?2.?烤羊腿?3.?烤小羊背?4.?烤羊肉串?5.?烤羊肉?6.?杏干羊肉?7.?涮羊肉?8.?烧羊肉?9.?扒羊肉条?10.?葱爆羊肉?11.? HYPERLINK /wiki/%E7%88%86%E7%85%B3 \o 爆煳 爆煳?12.?它似蜜?13.?松仁羊方?14.?桃花羊唇?15.?藏花羊筋?16.?三味羊肉串?17.?荷香糯米羊排?18.?贺蘑鱼羊鲜?19.?烤牛肉?20.?芫爆散丹?21.?红烧牛尾?22.?红花汁牛尾?23.?香辣牛肉?24.?红花汁扒牛掌?25.?辣香牛仔骨?26.?金牌扒牛掌?27.?西域明珠扒牛舌?28.? HYPERLINK /wiki/%E9%87%91%E9%92%88%E8%82%A5%E7%89%9B \o 金针肥牛 金针肥牛?29.?手撕牛肉?30.?香辣牛排?31.?福寿蹄筋花?32.?铜锅风干牛肉?33.?金瓜麦仁炒咸牛肉?34.?鲍汁驼掌?（二）蛋禽类?1.?大盘鸡?2.?豉油飘香鸡?3.? HYPERLINK /wiki/%E7%99%BE%E8%8A%B1%E9%B8%A1 \o 百花鸡 百花鸡翅?4.?清真烤鸭?5.?迷你 HYPERLINK /wiki/%E5%85%AB%E5%AE%9D%E8%91%AB%E8%8A%A6%E9%B8%AD \o 八宝葫芦鸭 八宝葫芦鸭?（三）海鲜类?1.?干烧目鱼?2.?蟹子雪花鳜鱼?3.? HYPERLINK /wiki/%E7%84%A6%E7%86%98%E9%B1%BC%E7%89%87 \o 焦熘鱼片 焦熘鱼片?4.?碧波银鳕鱼?5.?银丝 HYPERLINK /wiki/%E5%AF%8C%E8%B4%B5%E9%B1%BC \o 富贵鱼 富贵鱼?6.? HYPERLINK /wiki/%E7%AB%B9%E8%8D%AA%E9%B1%BC%E4%B8%B8 \o 竹荪鱼丸 竹荪鱼丸汤?7.?扒鱼翅?8.?大湖野生酸 HYPERLINK /wiki/%E8%BE%A3%E9%B1%BC%E5%9D%97 \o 辣鱼块 辣鱼块?9.?地软鱼丸?10.?秘制 HYPERLINK /wiki/%E9%BB%84%E6%B2%B3%E9%B2%B6%E9%B1%BC \o 黄河鲶鱼 黄河鲶鱼?11.?五彩龙虾?12.?白玉翡翠牡 HYPERLINK /wiki/%E4%B8%B9%E8%99%BE \o 丹虾 丹虾?13.?炒 HYPERLINK /wiki/%E8%8A%99%E8%93%89%E5%85%A8%E8%9F%B9 \o 芙蓉全蟹 芙蓉全蟹?（四）菌类和其他?1.?三色酿珍菌?2.?雀巢可可脆?3.?香 HYPERLINK /wiki/%E8%BE%A3%E7%89%9B%E8%82%9D%E8%8F%8C \o 辣牛肝菌 辣牛肝菌?4.?洋芋烩羊肚菌?二、清真凉菜??1.?酱牛肉?2.?牛肉干?3.?陈皮牛肉?4.?盐水鸭子?5.?鸭掌冻?6.?瓦鸭?7.?椒麻鸡?8.?口水鸡?9.?鱼冻?10.?辣鱼?11.?酥海带?三、清真面点小吃?1.? HYPERLINK /wiki/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E8%B1%86%E6%B1%81 \o 北京豆汁 北京豆汁?2.?核桃酪?3.?豌豆黄?民间豌豆黄/宫廷豌豆黄?4.?大碗酸****?5.?豆面糕?6.?卷果?甜卷果/咸卷果?7.?艾窝窝?8.?蜜麻花?9.?耳朵眼炸糕?10.?炸羊尾?11.?馓子?12.?油香?13.?馕?14.?芝麻烧饼?15.?萝卜丝饼?16.?盘丝饼?17.?黄桂柿子饼?18.? HYPERLINK /wiki/%E9%87%91%E9%92%B1%E6%B4%8B%E8%8A%8B%E9%A5%BC \o 金钱洋芋饼 金钱洋芋饼?19.?双味 HYPERLINK /wiki/%E6%9E%9C%E8%94%AC%E9%A5%BC \o 果蔬饼 果蔬饼?20.?金丝南瓜饼?21.?麻酱金丝面?22.?金色过桥米线?23.?酿皮子?24.?炸回头?25.?爆肚?26.? HYPERLINK /wiki/%E7%99%BD%E6%B1%A4%E6%9D%82%E7%A2%8E \o 白汤杂碎 白汤杂碎?27.? HYPERLINK /wiki/