清理清洗分级等预处理机械概述.ppt

第一章 预处理机械;第一节 分选机械设备;第一节 分选机械设备;一、 分选概念;分级;选别;分离分选目的;二、筛分式分选机械设备 ;筛选：根据物料粒度的不同，利用一层或数层静止的或运动的筛面对物料进行分选的方法。 散粒体具有自动分级的性质。由粒度和比重不同的颗粒组成的散粒体，其各种颗粒相互均布，在受到振动或以某种状态运动时，散粒体的各种颗粒会按它们的粒度、比重、形状和表面状态的不同而分成不同的层次。 比重小、颗粒大而扁、表面粗糙的颗粒浮于上层；比重大、颗粒小而圆、表面光滑的颗粒趋于最下层；中间层为混合物料。;（一）筛选原理 ;返 回;长方形筛孔按粒度厚度不同分离： 筛孔只限制谷粒的厚度，而谷粒的长度和宽度不受限制，谷粒不需要竖立起来即可通过筛孔，这样，筛面只需作水平振动即可。 在实际应用中，多用长方形筛孔分离厚度与谷粒厚度相差较大的杂质，或按厚度不同对谷粒进行分级。 试验证明，增加这种筛孔的长度可提高其筛分效率，但增加到一定程度后，筛分效率提高很少。筛孔长度一般为谷粒长度的2—3倍。另外，筛孔过长，筛面强度和刚度将被削弱。;圆形筛孔按谷粒宽度分离 圆形筛孔只限制谷粒的宽度，而对长度和厚度没有限制。筛分时，谷粒必须竖立起来才能穿过筛面。但是，当谷粒的长度大于筛孔直径的两倍以上时，尽管谷粒的宽度小于筛孔的直径，谷粒也不能穿过筛面，而只能在筛面上水平运动。 在生产中，多用圆形筛孔分离比谷粒宽度大和比谷粒长得多的大杂质，以及比谷粒宽度小的小杂质，或按谷粒的宽度进行分级。 ;2.筛面运动方式 ;2.筛面运动方式;2.筛面运动方式;（二）筛选设备;1.回转平面筛;2. 摆动筛 ;2. 摆动筛 ;摆动筛演示;2 摆动筛;2 摆动筛;2 摆动筛;(1) 物料沿筛面下滑的临界条件 当曲柄在II、Ill象限时，物料所受的惯性力方向向左,物料有沿筛面下滑的趋势。物料所受之力有重力，惯性力、筛面约束反力及摩擦力。 ;2 摆动筛;2 摆动筛;2 摆动筛;;3高速振动筛 ; 3高速振动筛;4 滚筒分级机;4 滚筒分级机;结构如图所示。主要由进料斗、滚筒、摩擦轮、收集料斗和机架等构成。滚筒由摩擦托轮支承在机架上。集料斗设在滚筒下面，其数目与分级的数目相同。;4 滚筒分级机;4 三辊式分级机;三辊分级原理图;4 三辊式分级机;特点;三、重力分选 ;（－）比重去石机 比重去石机是专门清除密度比粮粒大的并肩石（石子大小类似粮粒）等重杂质的一种先进设备。;（－）比重去石机;（－）比重去石机;（－）比重去石机;（－）比重去石机;（二）气流分选机械;1.垂直气流清选机;2．水平气流分选机;（三）重量分级机;称重式果品分级机;称重式果品分级机;称重式果品分级机;四、光学原理分选机械 ;应用光学原理分级的两种类型;（一）光电式果蔬分级机;1．光束遮断式果蔬分级机;2．脉冲计数式果蔬分级机;3．屏障式果蔬分级机;（二）色选机;光电色选机的工作原理;（三）其它光学识别原理分级原理;食品外观识别系统;;分选原理演示;无损伤食品内在品质识别系统;五、金属及异杂物识别机械 ;(一）金属探测器的工作原理;金属探测器的工作环境要求;金属探测器的探测限;;三种基本安装构型;管线;传送带 ;传送带探测器-剔除装置组合;传送带探测器-剔除装置组合;传送带探测器-剔除装置组合;图4. 14 金属探测器;（二）X射线异物探测器;X射线异物探测与剔除;人工剔除的X射线探测器;X射线异物探测敏感度;;第二节 清理机械;④ 药剂溶液：除去原料残留农药，常用 0.5%～ 1.5%的盐酸溶液或 600μL／L的漂白粉。清洗包装容器常采用碱性溶液。如NaOH溶液能杀菌和去油脂。碱液浓度 1.0%～1.5%、温度70～80℃、清洗5～8min可得到满意的效果。 常见的清洗方法是： ①浸泡：。 ②喷淋： ③冲洗： ④刷洗：;一、原料清洗机械 ;（一）转筒清洗机;（二）鼓风式清洗机;用鼓风机把具有一定压头的空气送进洗槽中，使清洗原料的水产生剧烈地翻动，物料在空气对水的剧烈搅拌下进行清洗。 利用空气进行搅拌，可使原料在较强烈翻动而不损伤的条件下，加速去除表面污物，保持原料的完整性和美观，因而最适合于果蔬原料的清洗。;（二）鼓风式清洗机;（三）刷洗机;（1）XG-2型洗果机;（1）XG-2型洗果机;（2）GT5A9型柑橘刷果机;二. 包装容器清洗机械 ;（二）单端式洗瓶机:;（三）双端式洗瓶机;;单端式全自动洗瓶机 ;第三节 CIP系统;为什么用CIP清洗?;CIP概念;CIP清洗效果与CIP清洗能及清洗时间有关。 在清洗相同时，清洗时间越长则清洗效果越好。 CIP洗净能有三种，即动能、热能、化学能。一般CIP系统均需围绕以上三种洗净能及清洗