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第1节
降低化学反应活化能的酶;斯帕兰札尼的实验;（一）细胞代谢; （二）酶在细胞代谢中的作用 ;
步骤;
步骤;变量：实验过程中可以变化的因素。; 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能; 催化剂降低了反应物
分子活化时所需的能量; 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。;（三）酶的本质;毕希纳实验;巴斯德之前; 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。;降低化学反应
活化能的酶;复习：;无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作用更显著呢？如何用实验来验证 ？;;;事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的
倍。;你能用其他更简捷的方法来验证酶的高效性吗？;;;每一种酶只能催化 化学反应。;;又该你动脑筋了！;序号;1号试管; 除了注意对照实验设计，还要注意实验的顺序，如果有时间，实验组可等梯度多做几组，得出的结果更准确。 ; 在最适温度的两侧，反应速率都比较
较高的温度容易使酶的 遭到破坏，蛋白质变性，而失去 。;在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起; 通过以上实验可以知道，酶在最适温度下， 活性最高。
那么PH值不同，对酶的活性有没有影响呢？;以上设计缺少对照组。 ;1号试管;过氧化氢酶;★影响酶促反应速率的因素：;再见！
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