2016超市开店从准备到实施的策略概论.ppt

2016 超 市 开 店 从 准 备 到 实 施 最 详 尽 攻 略;预备阶段 ;二、人员的编制情况 a、作好所有的人员需求和岗位责任的划分. b、促销人员的需求,报采购,要求在商品组织时给予确认. c、人员的培训计划(管理人员和普通员工);三、工程的设计和设备采购的清单 a、工程的设计LOGO,VI,CI的确定,以保证卖场的整体效果. b、设备的需求确认,和标书的收集.确定价格和合同的签订. c、IT系统的决定;四、市场的推广计划 a、进驻的新闻发布 b、开业前的招商信息的发布和宣传。 c、开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传。 五、开业前的费用预算作好开业前的费用总和得出费用预算。;实施阶段 ;2、团队的建立 a团队核心的建立，根据门店各项的进度制订相应的团队组建，逐一而成，以节省其费用。 b流程的建立和核心团队的培训 c员工的招聘及培训 d培训考核;3、工程和设备 a二次装修的竞标完成和进场装修。 b设备的进场安装和调试 c工程和设备的完成和验收，以及消防的验收;4、商品的完成 a商品合同的完成和商品资料的建立 b开业库存的确定和首单的到货上架 c商品的陈列及调整 d开业前的商品100%的六次测试;5、市场推广的完成 a公共关系的建立 b媒体宣传和DM单的制作 c开业促销宣传的实施 d开业庆典的策划,珠宝软件。;进度控制点 ;2、关键控制点 a采购到位数据专线的申请 b开业前八周，员工的招聘，员工的培训设备的订货 c开业前六周：制订收货计划和商品的陈列计划。POS服务器到位数据线路接通,母婴管理系统。 d开业前五周，工程完工，清洁，主要设备安装调试，收货陈列。 e开店前四周，实施市场推广计划，招商商家的装修进场 f开店前三周招商工作的完成，确定商家的到位情况检查。 g开店前两周，生鲜的试生产。 h开店前一周，正常商品收货完成，生鲜商品收货计划开始实施，商品测试，标价签的制作完成以及库存的检查，设备的试运行。;工程管理 ;2、施工质量管理 a施工是否规范的督察 b材料进场的检查，并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表（正常情况下：工程未完工，材料禁止出场） c施工过程的监督 d工程质量的验收（重点是：结构安全，电气照明，防水排水）;3、工程结算管理 a根据合同的帐期据实结算，禁止提前结算。 b严格质量检查，进行质量扣款 c严格工期管理，超过工期按照合同规定扣款。 d严格控制预算外工程,餐饮连锁管理系统，如实际需要，必须书面经董事会同意。 4、其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行;设备管理 ;2、设备的验收 a到货的初验（严格根据合同规定对型号、数量、外观、配件、备件、文件等） b安装过程中检验是否缺少配件，产品是否合格。 c安装完成后，进行试运行测试;3、设备管理 a建立完善的设备管理的文件 b建立完善的专用工具管理文件 c建立完善的设备档案（如保修期、联系电话等）;商品管理 ;2、商品的收货 a计划收货；重点是单品计划、品类计划、库存计划 b预约收货；作好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因。 c特殊拒绝；单品量小于50%、品种小于60%的送货可以拒绝收货，另外：保值期属于超过收货标准的商品和其他违反收货标准的商品。 d及时录入；当天的收货必须保证当天录入。 e问题单据、问题商品必须在24小时内解决，由经理负责，关联部门必须无条件协助。 f及时跟进记录所有异常状况，当天汇报异常记录，必须在48小时以内进行解决。 g对于贵重商品营运部门必须派专人进行协助收货，及时存放在高值仓库,棋牌软件。;3、商品的陈列 a首先，按照商品的分类原则进行商品陈列。 b根据SKU计划确定陈列区域的大小（大区—动线、部门—过渡、类别—主题区、小类—位置）制作小类的陈列平面图。 c根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图 d用商品来刺激视觉效果，尽量少用文字。 e特殊陈列的运用。充分利用墙和柱的展示效果。;4、重视补货 根据促销力度和陈列的效果的需求，作好销售预计，及时提出库存意见，跟进补货。 ;5、商品的价签管理 a专人负责（各部门2-3人，绝对不允许太多的人员参与负责） b开业前4天制作商品标签 c收银部必须保证陈列的商品100%的完成过机，收货部制作标价签，并核实是否有到货商品未作陈列，对所变价的商品及时完成标价签的制作和更换。 d变价管理：开店前一周，所有采购变价商品必须有书面变价通知提交店内。开店前3天，采购变价商品不能超过200个；开店前2天，采购变价商品不超过100个；开店前1天，采购变价商品不超过50个；如果因竞争需要变价的，需要总经理签字特许，方可增加数量。;6、商品测试开业前一周开始，每天不少于一次的全面的商品测试，店长为商品测试组织人，收银部为主要