第18讲-餐饮空间发展史解释.pptVIP

第18讲 餐饮空间发展过程;教学要求;;温故;现代化饭店的特征;宾馆;新授;客 栈 时 期;;;现代酒店业鼻祖的恺撤·里兹 * 1850年2月23日 里兹出生 * 家境贫寒，十五辍学，配酒服务生 * 1867年，Viosion旅馆，“酒店宝贝” * 1877年， HoldGmnd National 总经理 * 1889年，SavoyHotel 总经理，“客人的愿望都应该得到满足。 “里兹在哪儿，我就去哪儿” * 1896年6月，里兹自己的酒店开业。 * “国王和王子都会妒忌你的，里兹。他们会学你的样子 干，你教会整个世界如何去享受生活”里兹先生极其重视自己的仪表。 ;;商业酒店之父 Ell worth Stetler * 1863年10月26日，斯塔特勒出生，排行第十 * 1872年，玻璃厂看管小熔炉的童工 * 1876年13岁上夜班听差的侍者 * 15岁时，服务员领班 ， “客人水远是对的” * 1908年，参与设计的布法罗斯斯塔特勒酒店，是现代酒 店的里程碑。 ;;谈一谈 他们的故事给你什么启发？; * 客人永远是对的。 * 饭店取得成功的因素 是地点、地点、地点。 — 埃尔斯沃思·斯塔特勒 (饭店业之父）; 商业饭店的出现标志着饭店业进入了一个新的历史时期。;;饭店联号：;饭店集团的优势：;1假日饭店联号：威尔逊 2喜来登饭店联号：翰德森;假日饭店联号(Holiday Inns)、 喜来登饭店联号(Sheraton Corp)、 拉马达饭店联号(Ramada Inns)、 高质国际饭店联号(Quality International)、 希尔顿饭店联号(Hilton Hotel Corp)、 帝国集团饭店联号(Imperial Group,England)、 马里奥特饭店联号(Marriott Corp)、 地中海俱乐部(Club Mediterranee,France)、 凯瑞饭店联号(Hyatt Hotels Corp)、 日本王子饭店联号(Prince Hotels,Japan)、 加拿大太平洋饭店联号(Canadian Pacificic)、 四季饭店联号(Four seasons,Canada)、;假日集团的创始人凯蒙.威尔逊 * 1913年 ，威尔逊出生， * 1933年20岁 * 1943年30岁 * 1951年， 旅行发现商机。 * 1952年，凯蒙贷款30万美元，孟菲斯城的交通干道上 修建了120个单元房的汽车酒店，取名“假日酒店”。 * 1967年假日集团开始了向国际市场发展。 ;;;;温故;现代化饭店的特征;宾馆;客 栈 时 期;饭店类型; 四、饭店的类型 ;;???论3分钟： 请说出这几类饭店的接待对象、所在位置、服务特点。;饭店;饭店;会 议 型;德国 v8 hotel;;澳门威尼斯人（度假村）酒店 （The Venetian Macao-Resort-Hotel） 房间数：2905;酒店名称：澳门美高梅酒店 英文名称：MGM Macau Hotel 　　　　房间总数：600间 ;酒店名称：澳门永利酒店 英文：Wynn Macau 房间总数： 1014 间;酒店名称：香格里拉大饭店 英文：qingdao shangri-la hotel 房间总数： 696间;;（四）、按等级划分;;形色各异的旅馆;树上旅馆;月亮湖沙漠度假酒店;水下酒店;监狱旅馆;冰屋旅馆;钻石旅馆;德国创意旅馆—吸血鬼室;木马旅馆;兽笼旅馆;盐巴旅馆