2.1细胞中的元素和化合物2资料.pptVIP

细胞中的元素和化合物;实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关 有机化合物产生特定的颜色反应。;（1）原理：还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀。 （2）选材：苹果、梨、白萝卜。含糖量较高，颜色为白色或近于白色的植物组织。; 当质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液与质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液混合后，立即生成淡蓝色的Cu（OH）2悬浊液。 Cu（OH）2与葡萄糖、果糖、麦芽糖等可溶性还原糖共热，能够生成砖红色的Cu2O沉淀。因此，利用该反应，可证明样液中含可溶性还原糖。;制备组织样液;2 ml组织样液;（1）原理：脂肪 + 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液→橘黄色（或红色） （2）选材：经浸泡去种皮的花生种子。;制片;橘黄色小圆颗粒即为脂肪颗粒;①若用花生种子作实验材料，必须提前浸泡3～4小时，浸泡时间短了，不容易切片，浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形，切片要尽可能的薄。 ②染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色（酒精能溶解苏丹Ⅲ），染色和洗浮色时间不宜过长。 ;（1）原理：蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色络合物; 在碱性条件（NaOH）下，蛋白质中的肽键（—NH—CO—）与Cu2＋作用生生紫色络合物。因此，操作时，应先加A再加B，且A多B少，如果B过量， Cu2＋的蓝色就会遮盖生成的紫色。; 将尿素加热，两分子尿素放出一分子氨而缩合成双缩脲。反应式为:;制备组织样液;①如果用鸡蛋清作为材料，则必须进行充分稀释，否则反应后的产物会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗刷干净。 　 ②【双缩脲试剂】：A液：0.1g/mL NaOH，B液：0.01g/mL CuSO4。先加A液后加B液，且B不能过量，不需要加热。 ③过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。 ④先加入A液2ml，摇匀；再加入B液3-4滴，摇匀。;;制备组织样液;小结：;鉴定物质;生物组织中普遍存在可溶性还原糖，试回答有关鉴定实验的问题： （1）实验材料的选择，下面哪一组较为适宜（ ）? A、西瓜和甜菜?? B、甘蔗和甜橙 C、苹果和梨子? D、淀粉和蛋清 ? （2）下述糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是（ ） A、葡萄糖 B、果糖 C、麦芽糖 D、蔗糖 ?;? （3）在做脂肪鉴定的实验中用到50%的酒精溶液，其作用是（ ） A、消毒 B、作为染色的辅助剂 C、便于观察 D、洗去切片的浮色 （4）蛋白质鉴定时，事先留出一些黄豆组织样液的目的是（ ） A、与反应后物颜色做对比 B、失败后重做一遍 C、鉴定可溶性还原糖 D、留下次实验用 ? ;（5）分析下表，可推测（ ）;（6）在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1—4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。实验现象描述正确的是（ ）;（7）表格中是某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验。下列是对结果的分析，正确的是（多选）（ ） A.苹果组织细胞中还原糖含量较高 B.白菜叶肉细胞中也含有还原糖 C.试管4中溶液为无色 D.三种植物材料与斐林试剂反应的原理相同;（8）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，请利用下面提供的资料和材料将它们区分开来。 资料：淀粉酶的化学本质是蛋白质，可以催化淀粉分解为还原糖。 提供材料：带有标签的双缩脲试剂，斐林试剂和??粉溶液各一瓶。试验方法： ①先用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是__________，其中发生显色反应的一组是_______和_______溶液，不发生显色反应的一组是_______和_______。 ②再用_________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。出现___________的是______，另一种是_______。 ③区分发生显色反应的一组溶液的方法及鉴定结果是_________________________________________________________________________________________。;（9）某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证。 实验原理：_____________________________________________ 材料用品：新鲜的普通玉米子粒、新鲜的新品种玉米、研钵、试管、漏斗、纱布、吸管、清水、双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、量筒。 实验步骤： ①将两种玉米子粒分别进行______，制备组织样液； ②取A、B