2.1细胞中的元素和化合物[use]资料.ppt

第一节; 比较组成 地壳和组成细 胞的部分元素 的含量，你能 看出什么问题？;?;?;?; 生物体内的元素没有一种是生物体特有的，都能在无机环境中找到，但各元素在生物体和无机环境中的含量差异很大。;小试牛刀;一、组成细胞的元素;1.生物界与非生物界的关系：; 2.细胞中的化学元素 大量元素： 微量元素： 大量元素和微量元素的划分依据是含量的多少，而不是生理作用。 ; 2.细胞中的化学元素 主要元素： 基本元素： 最基本元素： ;;;元素缺乏与疾病的相关性：;干﹑鲜细胞对比图;思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？;无机化合物;化合物;我体内有丰富的蛋白质;奶和奶的制品;豆类及豆制品含丰富的蛋白质;化合物;思考与讨论 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？;3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？;1.不同生物体内化学元素的种类：;1、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A.差异很大 B.有些差异 C.大体相同 D.没有一定标准 2、在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mn、Ca C.Zn、Cu、B、Mn D.Mg、Mn、Cu、Mo 3、在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A.C B.H C.O D.N; 4、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明（ ） A.生物界和非生物界没有区别 B.生物界和非生物界具有统一性 C.生物来源于非生物 D.生物界和非生物界具有差异性 5、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.水;实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色;目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲 方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 　 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察;;生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理;【实验注意问题】 （1）实验材料的选择 ①还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，以避免颜色的干扰。; ②脂肪鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的种子。 ③蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋的蛋清。 (2)做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。 (3)蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。;实验步骤 （1）还原糖的鉴定;还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖;（2）脂肪的鉴定 取材：花生种子浸泡3～4 h，将子叶削成薄片 观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒 然后用高倍镜观察 结论：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色;脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色 苏丹Ⅳ→红色;（3）蛋白质的鉴定;蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色;（4）淀粉的检测与观察;习题;2．根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题： （1）鉴定成熟