2015-2016学年人教版必修一5.1降低化学反应活化能的酶第2课时(共24张)资料.ppt

1.5.1 降低化学反应活化能的酶 第2课时;酶的特性;酶的特性;蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶， 麦芽糖酶 ……; 酶的专一性是普遍存在的 准确地说，酶的专一性是指一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 ;探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用;一、科学探究的程序;编号;探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用;二、实验步骤的设计;哪些因素会影响酶的活性呢？;1.温度对酶活性的影响;1号试管;1号试管;t/℃;υ/mmol. s-1;酶的名称;酶的作用条件较温和;酶的特性小结; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性 的影响其本质相同吗？;影响酶促反应的因素常有： 温度 PH值 酶的浓度 底物浓度 抑制剂 激活剂;;3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 4.关于酶的特性，下列??述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？