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生物工程课程设计 年产1.5万吨味精厂等电母液离交提取的工艺与设备设计说明书 班级：090431 学号 姓名：雷占花 指导老师：乔长晟 天津科技大学 2012年12月26日 目录 前言…………………………………………………………………………1 设计任务……………………………………………………………………2 设计说明……………………………………………………………………2 设计计算……………………………………………………………………3 设备计算……………………………………………………………………6 （一）离子交换柱的设计 1、主要组件的应用 2、附属设备及管道 3、壁厚设计 4、封头设计 (二）其他罐的设计 1、储罐的计算 2、调酸罐的设计 3、贮氨罐的设计 4、配氨罐的设计 5、储酸罐的设计 6、高流罐的设计 7、等电点罐的设计 收获与体会…………………………………………………………………9 参考文献…………………………………………………………………………9 附图 生产工艺流程图 离子交换柱设备图 前言 味精生产厂的初步设计包括糖化、发酵、提取、精制及空气净化几大部分。它既不同于食品厂、酿造厂和酒厂，也不同于制糖厂。味精生产使用粮食和化工原材料，其产品属于食品性质，生产工艺为生化工程。在设计上除遵守通用的实际规范外，还要体现出食品卫生，无菌技术和精细化工单元的特点。味精工业属于现代发酵工程，在涉及重要结合味精生产厂专业特点，力求工艺水平先进，节能降耗，提高环保效益的方针。 现阶段，我国是世界上最大的味精生产国，而且产量还逐年上升，但我国每人每天味精食用量仅0.04-0.06克，也就是每人每年平均消费100克，远远小于日本人每年2100克的消费量，也就是我国的味精行业还有很大发展潜力！ 目前国内生产水平尤其是谷氨酸提取分离阶段还比较落后，存在着提取率低，浪费较严重等缺点。因此为了提高提取率，减少浪费，我们做了此项设计，以使提取率达到95%，排放废液浓度不高于0.3%。 为了更好的将所学知识运用到实际，我们进行了“年产1.5万吨的味精厂等电母液离交提取的工业设计”。 一、设计任务 （一）设计任务 年产量1.5万吨，纯度99%味精厂等电点母液，采用离子交换法提取工艺的工艺及设备设计。 （二）离子交换技术的特点 离子交换技术被广泛应用于食品、制药、化学合成、石油化工、环保等工业中。尤其被应用于氨基酸、有机酸、抗生素等生物制品的分离提纯上，它具有提取率高、产品质量高、生产成本低以及便于连续化生产等优点。是目前生物工厂中最广泛使用的技术。由此离子交换柱也就成为生物工程工厂常用的设备。离子交换技术和设备一般应满足下列要求： 1、应采用交换容量大，吸交专一性好，抗污染性能强和再生较容易的树脂。 2、设计的柱和管路应操作方便、控制容易。 3、设计的柱和管路要使料液、水、洗脱液与再生剂能和离子交换树脂充分接触，并均匀进出离子交换柱；离子交换柱能耐0.2Mpa以上压力。 二、设计基本依据 1、以淀粉为原料，流加液氨产酸平均为9%，转化率为50-52%。采用冷冻等电点和离交工艺提取谷氨酸，一次等点收率为78%，等点加离交总收率为95%，年生产天数为320天。 2、采用731阳离子交换树脂，其交换当量（经验数值）为35kg/吨商品树脂。 3、离子交换树脂柱可采取φ=1.5m，H=7.0m，碳钢衬橡胶材料。 设计计算 年产味精3万吨，工作320天味精纯度99%，产酸13%，总收率为95%，转化率为51%。 每天味精产量 日产味精量（99%）W0=30000/320=93.75t 日产谷氨酸钠量W0=W0×99%=92.81t 谷氨酸钠：HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COONa·H2O 分子量 M1=187.13 谷氨酸：HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH 分子量 M2=147.13 日产味精所需谷氨酸量W理=W0/M1×M2=92.81÷187.13×147.13=72.97t/d 谷氨酸收率为95% 日总产谷氨酸量W谷=W理/95%=