[中学联盟]广东省翁源县翁源中学生物(人教版)必修一：5-第1节+降低化学反应活化能的酶(共28张)资料.pptVIP

第5章 细胞的能量供应和利用;第1节 降低化学反应活化能的酶;1.为何要将肉块放在笼子里？ 用排除了胃对肉块的物理性消化 2.对肉起消化作用的是什么物质？ 酶 3.进行肉类消化的过程的条件是怎样的？ 极温和的，即常温常压下 4.在实验室里，能否也让肉块分解？能的话需要怎样的条件？ 能。但要在高温、高压、强酸、强碱等剧烈的条件下才能进行。;一 酶的作用和本质 细胞代谢: 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 （一）酶在细胞代谢中的作用 比较过氧化氢在不同条件下的分解;试管2;实验材料：H2O2、肝脏研磨液、氯化铁、火柴、卫生香、试管等;控制变量： ①实验过程中可以变化的因素为变量 ②人为改变的变量称做自变量 ③随自变量的变化而变化的变量称做因变量 ④无关变量：可能出现的对实验有影响的变量 对照实验： 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 此种实验，一般要设置对照组和实验组;活化能: 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 ;（一）酶在细胞代谢中的作用;（二）酶的本质 资料分析;（二）酶的本质;练习P82 2.提示：（1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多。 （2）细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行，无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的催化效率。 3.D。 拓展题 1.提示：可用第2章中学过的鉴定蛋白质的方法。在萨姆纳之前，之所以很难鉴定酶的本质，主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困难。 2.提示：（1）如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。 （2）目前已有发现具催化活性的DNA的报道。;二 、酶的特性;;（二）酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 如淀粉酶只能催化淀粉分解成麦芽糖，而不能分解蔗糖;温度对酶活性的影响;温度对酶活性的影响;酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度 ;;pH对酶活性的影响;反应溶液pH会对酶的活性有影响;;（三）酶的作用条件较温???;（三）影响酶活性的条件 1.温度;小结：酶的特性;习题; 通常胃液的pH约为1.4左右，在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到1的过程中，胃蛋白酶的活性将 A不断上升 B没有变化 C先升后降 D先降后升 ;练习P86 基础题 1.B。? 2.B。 3.提示：这个模型中A代表某类酶，B代表反应底物，C和D代表反应产物。这个模型的含义是：酶A与底物B专一性结合，催化反应的发生，产生了产物C和D。这个模型揭示了酶的专一性。 拓展题 1.（1）A点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。B点：反应速率在此时达到最高。C点：反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平。 （2）如果A点时温度升高10℃，曲线上升的幅度变小。因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。 （3）该曲线表明，B点的反应底物的浓度足够大，是酶的数量限制了反应速率的提高，这时加入少量的酶，会使反应速率加快（图略）。