[史上最强生物]第5章第1讲降低反应活化能的酶第2讲ATP资料.ppt

;一、构建关于酶的知识网络;化学本质; 核酶（ribozyme）主要指一类具有催化功能的RNA，亦称RNA催化剂。核酶是1982年，Cech等研究原生动物四膜虫rRNA时，首次发现rRNA基因转录产物的I型内含子剪切和外显子拼接过程可在无任何蛋白质存在的情况下发生，证明了RNA具有催化功能。为区别于传统的蛋白质催化剂，Cech给这种具有催化活性的RNA 定名为核酶。 1983年Altman 等人在研究细菌RNase P时发现，当约400个核苷酸的RNA单独存在时，也具有完成切割rRNA前体的功能，并证明了此RNA分子具有全酶的活性。 ;酶与激素的比较：; 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 大量实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。;(二)、酶的特性及实验;实验⑴——比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率;酶的高效性实验;自变量：人为改变的变量（要研究的变量）。 因变量：因（随）自变量的变化而发生变化的变量。 无关变量：实验过程可能还会存在一些可变因素，对实验的结果造成影响，这些可变因素为无关变量。;比较过氧化氢在不同条件下的分解;①加法原理： 与常态相比，人为增加某种影响因素的原理。 ? ②减法原理： 与常态相比，人为去除某种因素即减法原理。;实验要排除无关变量干扰：;实验原理： 淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 蔗糖（非还原糖） 葡萄糖+果糖（还原糖） 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀;证明酶具有专一性的实验;酶的催化作用 (1)一般实验设计思路 实验组：底物 + 相应酶液检测底物是否被分解 对照组：底物 + 等量蒸馏水检测底物不被分解 (2)实验结果分析：;(三)、与酶有关的曲线分析 1.什么是酶的催化活性？ 2.怎样用坐标图表示酶催化化学反应的高效性？ ;;4.怎样用坐标图表示温度、pH影响酶活性？;胃蛋白酶;5.怎样用坐标图表示酶促反应速率与底物浓度的关系？;6.请用坐标图表示酶浓度与酶促反应速率的关系;7.怎样表示酶的活性大小？ 通常以单位时间内底物减少的量或产物生成的量（即反应的速度）来表示酶活性的大小。; 在底物的量有限的情况下①酶制剂的量不同 ②温度不同（或PH不同）皆可导致酶的活性不同，从而导致出现上图中的现象。;8.酶促反应速度的影响因素分析;例2．（2003.上海高考题）下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速率关系的是 ;例3：（2007广东）动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能转一催化1mol谷氨酸分解为1molγ—氨基丁酸和1mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适PH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见下图。;请根据以上实验结果，回答下列问题; （1）在图2-1-5画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。;（2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应温度10℃，请在图2-1-5中分别画出理想条件下CO2浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用“3”标注温度降低后的变化曲线）并分别说明原因。;（2）原因是：酶量增加50%，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少。 原因是：温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加。;（3）重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物种加入一定量的重金属离子后，请在图2-1-6中画出催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注），并说明其原因。; （3）原因：一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属完全与酶结合后，继续加入的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变。;例4.下列符合下图所示含义的是（ ） A、随PH从5升高到7，酶的活性逐渐降低 B、随PH从5升高到7，酶的最适温度不变 C、温度从0到A变化过程中，酶的活性逐渐降低 D、该酶的最适PH值为7;例5.下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，下列说法中错误的是 （ ） A.酶促反应的速率可用底物消失所需 的时间（或产物生成的速率）来表示 B.Ⅱ和Ⅰ相比较，酶促反应速率不同 是因为它们的酶浓度和温度不同 C.AB段影响酶促反应速率的主要限制 因子是底物浓度 D.若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计3种不同的温度;例6：将一个土豆(含有过氧化氢