原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
Niro Soavi均质机概貌;从工艺角度讲;;均质结果;加工要求 ;高压均质可以形成小的脂肪球，脂相的分散随着均质温度的升高而增加，也随着牛乳在高温下粘度的减少而等量地增加。;一般不选用脂肪含量超过1５%的稀奶油，因为脂肪含量高的产品很可能有脂肪结团的倾向，特别是当浆液蛋白的浓度相对于脂肪含量低的时候，更易产生这一现象。因为膜物质（酪蛋白）的缺乏而会导致脂肪再度聚结。;流动特性 ;均质理论 ;影响均质效果的因素;均质效果 ;均质给牛乳带来的缺点：
＊均质乳不能再被有效分离
＊降低了热稳定性
＊不能再用于生产半硬或硬质干酪， 因为凝块很软，以致难于脱水。
;从硬件结构角度讲;驱动终端;驱动终端名细;曲柄轴箱;润滑单元;电气特征 /自动控制;铸造泵体横截面;;均质机高压阀;均质机高压阀(2);气动压力调节;均质机高压阀执行元件;: 毫微阀;毫微阀概念;? 通道头 (H3)
? 冲击头 (H1)
? 冲击环 (H2);毫微阀概念 (2);参看资料;能量消耗及对温度的影响;常见故障
文档评论（0）