七年级生物下册第二章第3节资料.ppt

第三节 关注合理营养与食品安全;;学生营养不良与营养过剩;;2006年福州铜盘中学初一年段学生体检结果;一．合理膳食;什么是合理膳食？;　　初二一班的小明，身高１.71米,体重102公斤,他常感到浑身无力,学习时提不起精神.去医院检查,医生诊断为“营养不良”。我们都知道面黄肌瘦是营养不良，而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？;疾病数字播报;北京人的饮食习惯;二．培养良好的饮食习惯;没吃早饭 上课眼花出汗;专家的话;自我保健话早餐;;;　　逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？我们该这样合理饮食呢？;小胖墩;血压与食盐;谷物：300-500克; 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 ;建议每人日平均摄入食物种类及数量????食物类别??????????????????品种数????????摄入量（克）????粮谷类及薯类???????????????3????????????400-500????干豆、鲜豆及豆制品???1????????????50-80?????蛋及蛋制品???????????????? ?1????????????50?????畜肉或禽肉?????????????????1-2??????????30-50?????乳及乳制品????????????????? 1????????????250?????蔬菜及其制品?????????????3-4??????????350-400?????菌藻类食品???????????????? ?1????????????30-50?????硬果类食品????????????????? 1????????????20?????植物油????????????????????? 1????????????15-20????食盐??????????????????????? 1????????????10?????水产品????????????????????? 1????????????50（一周内一次）?????动物内脏?????????????????? ?1????????????50（一周内一次）?????水果??????????????????????? 1-2??????????200?　　;青春期怎样饮食才合理营养？;为家长设计一份午餐食谱;三．食品安全;;可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮;干净的厨房;防止饮食被污染;生产日期和保质期;米猪肉;买肉时一定要看肉是否是检疫合格的;河鲀鱼;河豚鱼为什不能吃？;;发芽的马铃薯为什么不能吃？;毒蝇鹅膏菌;白毒鹅膏菌;毒 蘑 菇;毒蘑菇——真菌中毒;牛奶的作用;喝牛奶的注意事项;资料分析;2、怎样判断包装食品是否过了保质期？; 一、选择题： 1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此 以往会造成身体缺乏（?? ） ????? A.蛋白质和维生素???? B.脂肪和无机盐 ????? C.维生素和无机盐???? D.蛋白质和脂肪 2．绿色食品是指（?? ） ????? A．绝对没有一点污染的食品??? ? B．绿颜色的食品? ????? C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品?? D．定为AA级的食品;二、填空题 1、下列属于细菌性中毒的是：（??? ） 　　A.吃了有毒蘑菇???? ???B.误食了亚硝酸钠 　　C.吃了腐烂的食物?????D.吃了发芽的马铃薯 ２、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，保持身体分健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当分别?????? ％、????? ％和????? ％左右。 ３、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的??理方法有哪些???????????????? 。 ;课后练习;3、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？;吃什么容易致癌? ????尽管有的癌症病因未清楚，但根据现代医学研究归纳出的防癌措施还是行之有效的，那就是讲究卫生，少吃可能致癌的食物。可能致癌的食物有：　　咸鱼：咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30－40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。　　 ;;油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸