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甘油三脂高饮食注意 甘油三脂，又称脂肪。是由食物脂肪与肝脏合成的，正常血清的甘油三脂是0.45-1.70mmol/L。低密度脂蛋白和胆固醇结合而成的低密度脂蛋白胆固醇，是导致动脉硬化的重要因素，它的水平越高，动脉硬化的可能性越大，低密度脂蛋白胆固醇常被称为“坏”胆固醇。正常值：2.07-3.12mmol/L。高密度脂蛋白和胆固醇结合形成高密度脂蛋白胆固醇，它如同血管内的清道夫，将胆固醇从组织转移到肝脏中去，具有防治动脉粥样硬化的作用，也称为“好”胆固醇。正常值为0.94-2.0mmol/L。 甘油三脂是血脂检查中比较重要的一项指标。血脂是血液中各种脂类物质的总称。其中最重要的是胆固醇和甘油三脂。 甘油三脂即脂肪。它们不溶于水，与蛋白质结合成脂蛋白，在血液中循环运转。 轻度甘油三脂增高，可能由于糖类食物摄入过多、吸烟、肥胖等因素引起。 重度的高甘油三脂，多与糖尿病、肝病、慢性肾炎等有关,一般为继发性疾病。 合理的饮食是治疗高脂血症的有效和必要的措施。 饮食注意： 1.人体中的脂类大部分从食物中来，所以高脂血症的人饮食应有节制，主食之中应搭配部分粗粮，副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。 2.有助降甘油三脂的食物，如：沙丁鱼、大马哈鱼、甜杏仁、马齿苋，还有豆类，大蒜等。 3.还有一些利于降低血脂防治动脉硬化的食物：海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、洋葱等，也可以常吃。 4、饮牛奶宜去奶油，不加糖。蛋类原则上每日不超过1个，烹调食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。 总的来说， HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 胆固醇和 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%94%98%E6%B2%B9%E4%B8%89%E9%85%AFch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 甘油三酯水平过高最好的治疗方法是如果超重可减轻体重、停止吸烟、减少饮食中脂肪和胆固醇的总量、加强锻炼，如有必要，服用降血脂药物。然而，如果血脂水平很高或常规治疗无效时，应用特殊的 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%A1%80%E6%B6%B2%E6%A3%80%E6%9F%A5ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 血液检查方法鉴别是否有特殊的疾病，以便采取相应的治疗。 所谓合理的饮食包括着两方面的意义：第一是，所采取的饮食措施既要达到 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%99%8D%E4%BD%8E%E8%A1%80%E8%84%82ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 降低血脂的目的，又要使病人获得足够的营养供给，才能保证身体健康。那种以素食为主或“三不吃”(肉不吃、蛋不吃、鱼不吃)的片面做法，决不可取。第二是，饮食治疗应根据不同的 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%AB%98%E8%84%82%E8%A1%80%E7%97%87ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 高脂血症的类型而异，还要因人而别，不可生搬硬套，更不可道听途说。下面对不同类型高脂血症的饮食治疗，作一个原则性介绍： (1) HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%AB%98%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87%E8%A1%80%E7%97%87ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 高胆固醇血症 仅有血胆固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，饮食治疗的要点是限制食物胆固醇，每天总摄入量少于200mg。病人应忌吃或少吃含 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87%E9%AB%98ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 胆固醇高的食物，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%9E%BA%E8%9B%B3ch=w.search.yjjlin