中国食品学会食品机械分会2010年工作总结及2011年工作计划.docVIP

中国食品学会食品机械分会2010年工作总结及2011年工作计划 第27卷第1期 2 0 1 1年1月 Vol.27,No.1 Jan . 2 0 1 1 中国食品学会食品机械分会 2010年工作总结及2011年工作计划 　　中国食品工业近几年始终以令世界瞩目的速度迈步向 前,取得了辉煌的成就。现代食品工业的发展离不开食品装 备的发展,食品装备是食品工业的物质保障,为食品工业提 供强有力的支撑。中国食品装备工业也经历了从完全依赖 进口,到引进模仿,再到自主创新的过程。作为新兴行业的 中国食品和包装机械工业,在食品工业的强劲推动下也取得 了长足的进步。但目前中国食品装备行业的发展与食品工 业的规模化、自动化和精细化还远远不相匹配,中国食品装 备行业已经成为中国食品工业高速、高效发展的瓶颈。 在这样一个向着自主创新转型的过渡时期,中国食品科 学技术学会食品机械分会应运而生,他肩负着提高食品装备 行业的整体自动化水平、工业化水平和现代化水平的历史使 命,任重道远。 1　食品机械分会2010年工作总结 1.1　第二届理事成立 中国食品科学技术学会食品机械分会第二届理事会成 立大会于11月4日在北京友谊宾馆胜利召开。会议选举产 生了由38名理事组成的新一届理事会,李树君为本届理事 会理事长,李子明、郭勇、李占勇、马海乐、张秋菊、朱松明、徐 鹏、黄寿恩8人为副理事长,楚玉峰为秘书长。会议集中讨 论了食品机械行业发展的现状和存在的问题,共商未来行业 发展规划,尤其对加强学科建设改革、加强与大学会和兄弟 分会的融合、加快联盟进程、加快国际化步伐等方面展开了 激烈的讨论,对食品机械分会的发展提出了宝贵的意见和建 议,意义重大。 1.2　参与“十二五”规划编制 参与了11月22日在北京召开的中国食品和包装机械 战略发展规划研讨会。“十二五”中国食品和包装机械战略 发展的规划以科学发展观为指导思想,围绕转变发展方式、 创新发展模式的总体要求,从实际出发,真实反映行业在“十 二五”发展时期的重点、难点及关键性问题,提出发展规划的 思路,最终使编制的规划具有战略性、前瞻性、指导性、针对 性和可行性。 食品和包装机械行业“十二五”发展规划包括以下六方 面内容:①食品和包装机械行业国内外发展现状;②食品和 包装机械行业存在的主要问题;③食品和包装机械行业发 展环境分析;④食品和包装机械行业发展思路;⑤食品和包 装机械行业发展重点;⑥食品和包装机械行业完成“十二 五”发展目标的措施与建议。 1.3　开展分会各项基础工作 对中国食品装备行业的发展现状进行调查、分析和整 理,编写各类行业发展报告。 开展分会的各项基础性工作,如整理会员资料,分发会 员证书,编辑通讯录等。 2　2011年工作计划 2.1　充实和加强秘书处队伍建设,加强基础管理,完善各项 管理制度。 2.2　积极加强食品机械分会纵横关系的联系与协调,发挥 好政府与企业的桥梁和纽带作用。努力加强与中国食品科 学技术学会各个分会之间的沟通合作,学习各兄弟分会的好 经验和做法,不断创新分会的工作思路,打造分会品牌,努力 使机械分会工作做到与时俱进,与世共进。 2.3　积极拓展“走出去”战略,加强与国外同行及相关国际 组织的交流与合作。组织企业赴国外参展或参观国际著名 的行业展会,为企业开拓海外市场,参与国际竞争、搭建贸易 服务平台。计划组团参观的国外知名展会有: 序号项目名称频次上届规模日期地点 1澳大利亚国际包装工业和食品加工技术展览会2年200个展商,1万平方米2011年3月22~25日澳大利亚墨尔本 2国际包装机械、包装材料及糖果机械展览会3年2746家参展商,17.9万人参观2011年5月12~18日德国杜塞尔多夫 3墨西哥国际包装展1年890家企业参展2011年6月21~24日墨西哥 4日本国际食品工业技术发展1年596家企业参展2011年6月7~10日日本东京 5美国国际包装和食品加工设备博览会2年72000平方米2011年9月26~28日美国拉斯维加斯 (下转第6页) 3多年前国外曾试验用高温蒸汽快速干燥面条,使面条短 时间内达到很高温度,面条内的水分在高温下快速蒸发,如 同油炸方便面一样,形成许多微小空穴。试制出来的产品的 复水性能较好,基本上达到要求。这种技术源于日本,泰国 统一集团也试制过这种产品。可惜的是,采用这种新工艺技 术生产非油炸方便面其设备投资极其昂贵,生产成本之高远 远超出生产企业的承受能力,不可能为生产企业所接受。 20多年来,为什么业界投入这么多技术力量仍解决不了 非油炸方便面复水性差的问题呢?关键在于研究的方向不 对头,不能突破传统生产技术的局限性。复水性差和糊化度 不够高的冲泡式方便面,不可能为广大消费者所接受。不能 满足基本要求的产品,发展壮大从何谈起? 3　突破瓶