养牛学第2章牛的生物学特性资料.pptVIP

养牛学;第二章 牛的生物学特性;2、噪声 牛喜欢安静的环境，噪声影响牛的生产性能和役牛的调教等。 规律性的噪声牛能逐渐适应。;二、牛的摄食行为 1、对食物的要求 喜食青绿饲料和块根饲料，以带甜味和咸味，长度 5～10cm 为佳 。青贮饲料要有一定的适应期；拒食被污染的草料和动物性的饲料。;2、牛的采食行为 牛依靠灵活有力的舌头卷食牧草，利用下门齿和齿板将其切断，匆匆咀嚼后吞入胃中。 牛每天的采食时间为4～9小时，采食鲜草约占体重的 10%，干物质采食量占体重的 2～2.5%。;三、合群性 牛是群居家畜，有群体位次关系。 “首领”牛的带领，对于放牧按时归队、有序进入挤奶厅和防御敌害有重要意义。;四、运动与休息 牛喜欢自由活动，适量的运动有利于牛的健康和生产。 牛每天需要 9～12 小时休息时间，休息时反刍，躺卧睡眠至少 3 小时。;五、排泄行为 牛是随意排粪的动物，并常躺卧在被粪尿污染的地方。成年牛每天的排粪尿量为 30 多公斤。 躺卧后刚起立时排粪较为集中。;第二节 牛的消化特性;２、网胃 又称蜂巢胃，帮助食团逆吐反刍和嗳气。;３、瓣胃 功能是榨干食糜中的水分和吸收少量营养。;４、真胃 又称皱胃，能产生蛋白酶及胃酸，功能与单胃动物的胃相同。;二、牛的特殊消化生理现象 １、反刍 由逆吐、重咀嚼、混合唾液、吞咽四个过程构成。通过反刍，粗饲料可两次或两次以上被咀嚼，可提高粗料的消化率和使牛不用仔细咀嚼即可吞咽。 牛通常食后１～２小时开始反刍，每天的反刍时间为６～８小时（每天的反刍、采食、休息时间几乎各占１／３）。;２、瘤胃发酵与嗳气 牛的瘤胃中寄生着大量的细菌和纤毛虫，每ml瘤胃内容物的微生物数量高达数十亿个，分解瘤胃饲料中的营养物质，使微生物增殖以及产生挥发性脂肪酸和气体（二氧化碳、氨、甲烷等）。这就是瘤胃的发酵。 发酵产生的气体通过不断地嗳气排出体外，如不能及时排出，就会发生瘤胃膨气。;３、唾液分泌与氮素循环 一头成年母牛一天产生的唾液量约150升。 牛对蛋白质营养的消化过程： ;４、食道沟反射 在哺乳期的犊牛，通过吸吮乳汁，会使部分瘤???和网胃收缩出现闭合，形成管或沟状，使乳直接进入瓣胃和真胃。这种现象称为食道沟反射。 食道沟反射可避免乳进入瘤胃中，被细菌发酵和消化能疾病。一般在哺乳期结束后，食道沟反射逐渐消失。;三、非蛋白氮（NPN）的利用 （一）原理 从牛的消化特性可知，瘤胃微生物可利用非蛋白氮－－氨作为氮源，合成菌体蛋白，所以可用非蛋白质含氮物代替部分蛋白质饲料喂牛。 尿素是最常用的NPN饲料，硫铵、醋酸铵和碳酸铵等都可喂牛，但含Ｎ量较低。 但尿素只提供了氮素，无其它营养，必须同时补充能量等养分才能收到应有的效果。;（二） 尿素的用量与用法 １、用量 （１）替代日粮蛋白质量的35%； （２）占精料的3%； （３）占日粮干物质的总量的1%； （４）每日每头限喂150～220g。;２．使用方法 （１）尿素青贮：按青料重量的0.5～0.6%将尿素配成33%的溶液，均匀喷在青料上装填。 （２）做成舔砖：由尿素、糖蜜、石灰、黄泥、短稻杆、盐等搅拌晾干而成。 （３）拌入精料中喂。 （４）拌入粗料中喂。;（三）防止尿素中毒 １．尿素中毒的机理 喂量过大→分解为氨的速度过快→微生物来不及利用→吸收进血液→血氨升高→中毒。 ２． 尿素中素的原因 （１） 喂尿素未经过适应期：瘤胃微生物的适应期为2-4周，适应期尿素应逐渐增加。 （２） 每日喂量过大。;（３）尿素的每日量一次喂。 （４）尿素溶在水中喂，使尿素分解加快,饲喂尿素后也不宜立即饮水。 （５）尿素青贮时，加得不均匀或水份过多渗漏使尿素集中。 （６）与其它料混合不匀。 （７）尿素舐剂潮解变软或雨淋引起采食过多。;２、中毒症状 前期：不安，精神紧张，唾液多，肌肉震颤。 中期：共济失调，呼吸困难，频频排尿，前肢僵硬，挣扎叫喊。体温下降。 未期：阵发性强直性痉孪，抽搐，颈静脉明显跳动。瘤胃常有膨胀。 常在30分钟～2.5小时死亡。 ;３． 治疗方法 （１）在痉孪前灌服2%醋酸溶液2～3升。可使瘤胃pH值下降，与氨合成不易溶解的醋酸铵。 （２）灌服大量的冷水（２０～３０升）。 （３）重症病牛，可用硫代硫酸钠50～100克，静脉缓慢注射。;（四）氨化粗饲料 １、堆放稻草，密封，按稻草重的３％通入液氨。 ２、 按稻草重的３～５%称取尿素，并溶解于２０倍的水中，然后边堆稻草边加尿素水，最后用塑料薄膜盖紧（用水泥窑或池更好）。 处理时间约２～５周（温度高则需时间短）。 ;第三节 奶牛的泌乳特性;3．乳腺 牛奶的分泌器官。许多乳腺组成乳腺小叶，乳腺小叶再组成乳腺叶。 4．导管 乳的通道，并有贮存乳汁的作用，它与乳腺连接形成葡萄串状，渐渐汇集变粗。 5．乳池 上与乳导管相