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第八章 双水相萃取技术;第一节 概 述;一、基本概念及分类 ;为什么会形成双水相？;双水相系统分类;类型;与一般的水-有机溶剂体系相比较有什么不同？;三、双水相萃取技术的基本特点;第二节 双水相分配原理及其理论基础;;相图 ;;;二、双水相中的分配平衡;（一）静电作用;（二）疏水作用;（三）界面张力作用 ;（四）亲和作用 ;四、影响物质分配平衡的因素;（一）双水相中聚合物组成;（二）成相聚合物分子量;（三）成相聚合物的浓度;其它因素 ;第三节 双水相萃取操作及设备;;;二、双水相萃取工艺设计;工艺流程;（一）目的产物的萃取;PEG/盐双水相体系一步或两步萃取流程示意图 ;;三步双水相萃取酶的流程示意图 ;（二）PEG循环;（三）无机盐的循环;三、大规模双水相萃取及其简单设备 ;第四节 双水相萃取技术在生物、食品工业中的应用;第五节 双水相萃取分离技术的发展方向 ;;思考题
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