津市发酵厂实习汇报答案.ppt

Hunan University of Science and Technology;;2 实习工厂： 湖南省津市新型发酵公司 3 实习内容： （1）掌握酶制剂生产的工艺流程及相关参数 （2）了解酶制剂生产的相关设备及其运作;第二部分：工厂介绍;;津市新型发酵公司是一家致力于生物系列酶制剂产品生产及销售的公司，该公司成立于1988年，占地总面积12000平方米，固定资产1000万元，具有近三十年的发酵生产经验;车间分布;总工艺流程;菌种;分析室工作内容;2、水浴锅提前加热，使测糖化酶、 中温淀粉酶和高温淀粉酶的水浴锅 分别达到40℃、60℃、70℃。;3、液体酶取样后还需要用纱布过滤一到两次。 4、一般测酶活都需要稀释酶溶液。因为发酵时间不同，酶活性也不同，根据经验，一般种子罐稀释倍数少一点，50倍；发酵罐稀释250倍。;;固体除测酶活外还需要测定其湿度，细度;配置检测所需的各种溶液。配溶液所需的水都是用饮用水，因为??用水的成本较蒸馏水成本还低。左图叔叔正在醋酸缓冲液，需要注意的是配缓冲液必须用煮沸的水。;测定DE值;1 、DE值的基本概念糖液中的还原糖含量占干物质的百分率表示DE值(Dextrose Eguivalent)用公式表示：还原糖含量/干物质含量×100％;DE值测定步骤;;;糖化酶;测定糖化酶酶活;次碘酸钠法：;注释：;I2;次碘酸钠法步骤;;比色法：主要是利用紫外分光光度计测定还原糖葡萄糖的含量来测定酶活的;紫外分光光度计;;观察法步骤;试验后处理;报告完毕！！！ 谢谢！！