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第二章 园艺产品商品化处理及运输;第一节 园艺产品采收及采后商品化处理第二节 园艺产品商品化运输;;;;;;;;;;　　 采后商品化处理是园艺产品采收后的再加工再增值过程，包括挑选、分级、清洗、预冷、打蜡、催熟、包装等技术环节。;;; 国家标准是由国家标准化主管机构批准颁布，在全国范围内统一使用的标准。 行业标准又称专业标准、部标准，是在无国家标准情况下由主管机构或专业标准化组织批准发布，并在某一行业范围内统一使用的标准。 地方标准则是在上面两种标准都不存在的情况下，由地方制定，批准发布，在本行政区域范围内统一使用的标准。 企业标准由企业制定发布，在本企业内统一使用。 ; 园艺产品由于供食用的部分不同，成熟标准不一致，所以没有固定的规格标准。在许多国家果蔬的分级通常是根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、成熟度、新鲜度，以及病虫感染和机械损伤等多方面考虑。我国一般是在形状、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等方面已经符合要求的基础上，按大小和重量进行分级。 ;黄瓜按质量分级标准 等级 A级 B级 标准 成熟度适宜，色泽好，具有黄瓜 成熟度合适，色泽良好，具有 的特性，形状好，弯曲程度在2cm 黄瓜的特点，形状好，弯曲程 以内，清洁 度在4cm以内，清洁 重残果 不得混入 不得混入 轻残果 不得混入 大体上可以 ;; ;;; 预冷预冷的方式有多种，一般分为自然预冷和人工预冷。 人工预冷中有冰接触预冷、风冷、水冷和真空预冷等方式 ;涂 蜡　涂蜡即人为地在园艺产品表面涂一层蜡质。涂蜡后可以增加产品光泽，改进外观，同时对园艺产品的保存也有利。在国外，涂蜡技术已有70多年的历史。 ;;; 园艺产品包装是标准化、商品化, 保证安全运输和贮藏的重要措施。包装是增加商品价值和实现商品价值的一种手段，是有形商品进入流通领域的必备条件。 ; 对引起葡萄腐烂的灰霉菌等病菌有强烈的杀灭和抑制作用，防止桨果发生褐变。 抑制葡萄的氧化酶活性，降低呼吸作用，抑制生理病变，减少果梗干枯和落粒;第二节 园艺产品商品化运输