特种蔬菜彩色辣椒生产技术.pptVIP

彩色辣椒;一、概述;红色彩椒;黄色彩椒;紫色彩椒;橙色彩椒;黄白色彩椒;绿色彩椒;我们目前所栽培的大部分彩椒品种是近年来先后从国外引进的，主要作为礼品椒栽培，如来自以色列、美国、荷兰等地的品种。 其果实形状主要是长灯笼形和方灯笼形两种，平均单果重200－300g，最大的可达800－1000g。 彩椒中也含有丰富的维生素C以及辣椒碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。;;彩椒适于生食，切成块或丝作凉拌菜使菜肴的色、香、味俱佳，市场前景看好。 另外其还有很好的观赏价值，耐贮性好，能吸收人的注意力和购买力，价格高，效益好，易于推广栽培。;二、生物学特性;（二）生育周期 1.发芽期 从胚根伸出种皮到第1片真叶展开为发芽期。发芽期属异养阶段，选择饱满的种子。 2.幼苗期 从第1片真叶展开到现蕾为幼苗期。辣椒在3—4片真叶时开始花芽分化，花芽分化前为基本营养阶段，从花芽分化开始进入营养生长与生殖生长的同步生长阶段。在生产上，分苗要在花芽分化前完成。;3.开花坐果期 从辣椒开花至第1个果（门椒）坐稳为开花坐果期。 开花坐果期是以营养生长为主过渡到以生殖生长为主的转折期。既要防止门椒坐住时叶面积偏小造成“坠秧”，也要防止生长过旺造成植株徒长形成“疯秧”。 在生产上常在初花期采取“控”的措施促进根系生长，而门椒坐稳后采取“促”的措施，实现营养生长与生殖生长的并重生长。;4.结果期 从门椒坐住到收获结束拉秧为结果期。结果期的特点是秧果同步生长，需要采取加大肥水的管理措施，促使营养生长和生殖生长的平衡，以延长结果期。;（三）对环境条件的要求 1．温度 彩椒喜温、怕霜冻。 种子发芽适温为25~30℃，生育期适温20~30℃，白天要求25~30℃，夜间15~18℃。温度过高或过低花芽分化不良，尤其是15℃以下夜温时间过长，则授粉受精不良，易出现较多的畸形果（如尖果、扁果等）。一般高于35℃会妨碍花器发育，影响开花座果。彩椒要求的土壤温度为17~26℃。 2．光照 彩椒属短日照植物，要求中等强度的光照，怕强光。;3．水分和土壤 彩椒喜欢湿??的土壤条件，但又不耐涝，一般要求排水良好的地块栽培。 过干过湿均不利于彩椒生长，要求相对湿度为60%~80％，土壤相对含水量80％左右。 喜中性或微酸性土壤，尤以土层深厚、疏松、富含有机质的沙壤土为佳，需肥量较大。;三、类型与品种;;;;;（三）白色类型 一般是坐果时即为白色，如白玉（成熟时由奶白色转为浅黄色）、白公主等。 （四）红色类型 一般成熟时由绿转红，如美尼亚、圣方舟、安达莱、红水晶、红英达、红苏珊等。 （五）绿色类型 一般成熟时也是绿色(老熟时为红色)，如绿水晶等。 最新品种还有：安妮（红果）、爵士（红果）、安迪（红果）、黄宝（黄果）、桑尼（黄果）、安琪（黄果）、紫龙（紫果）、紫鹃（紫果）、橙星2号（橙果）、白公主（白果）等品种。;四、栽培方式与时期;（一）日光温室栽培 1．早春茬 下／11~上／12温室播种育苗，中下／2定植，中下／4开始采收； 2．冬春茬 10月份温室播种育苗，12月份定植，2 月份开始采收； 3．秋冬茬 6~7月份露地播种育苗，8 ~ 9月份定植，元旦至春节期间收获，可延长至4~5月份。;（二）塑料大棚栽培 1．早春茬 12月份温室播种育苗，上／3定植，下／4月~上／5开始收获； 2. 秋延茬 中下／6播种育苗，下／7~上／8定植，上旬／10扣棚，10~11月份收获，11月底拉秧。;五、设施栽培技术;（一）育苗 1．配制营养土 营养土的配制比例为田土6份、腐熟有机肥4份，另1m3加入氮、磷、钾含量分别是15％的复合肥1kg，50％的多菌灵粉剂80g、90％的敌百虫60g，每1000穴营养钵通常需要营养土0.8m3左右，占用苗床面积10m2左右。 ;2．需种量 由于彩椒种子较贵，因此购种要精细计算。 彩椒的种子一般千粒重为7g左右，一座长50m，内跨7m的日光温室，可定植中、晚熟品种1100~1200株，中、早熟品种1500~1800株，出苗率按80％计，则需种量前者为12g，后者为18g。 照此推算，一般种植667m2彩椒用种量约为30~40g左右。;3．种子处理 秋冬茬、秋延茬彩椒育苗，播种前宜用10％磷酸三钠浸种20分钟或用1％高锰酸钾浸种30分钟钝化病毒； 冬春茬、早春茬育苗宜用1％次氯酸钠浸种5－10分钟，可杀死早疫病、炭疽病、枯萎病等多种病菌。 不论用什么药剂浸种，浸后再用55~60℃的热水烫种并不停搅拌保持15分钟，再用25~30℃温水浸泡6－8小时，捞出置于28~30℃条件下催芽，2~3天有半数种子发芽时（指胚根露出）即可播种。;4．播种 播种前一天，要一