第1节_降低化学反应活化能的酶资料.ppt

;; 问 题 探 讨：;一、细胞代谢;*;确定实验条件; 步骤;;;; 步骤;; 步骤;酶的催化效率更高——高效性;2、现象解释：;常态分子;条件;;;*;三、酶的本质;结论： 1.巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。 2.李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。 3.; 毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。;1926年美国科学家萨姆纳从刀豆中提取脲酶实验，并证明脲酶是蛋白质;;;;酶具有高效性;酶高效性的曲线 （1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化 剂相比，酶的催化效率更高。 （2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间, 不改变化学反应的平衡点。 （3）酶只能催化已存在的化学反应。;;三大营养物质在人体消化道内的消化;; 许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或??碱条件下催化化学反应。酶起催化作用到底需要什么样的条件？;①提出问题;H2O2+ H2O2酶;实验思路;;★在一定温度范围内，酶的催化效率随温度的上升而加快。 ★在最适温度时，酶的活性最大。 ★超过最适温度，酶的催化效率随温度的上升而下降。;过氧化氢溶液 ;过氧化氢酶; ★每种酶都有自己的最适PH值，高于或低于最适PH值，酶的活性都会降低，PH过高或过低都会破坏酶分子结构使其失活性，且不可恢复。 ;酶的特性： 具有高效性 具有专一性 作用条件较温和;★影响酶促反应速率的因素：