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蜜酱鸡腿的做法_677
蜜酱鸡腿的做法
偏甜的酱汁，烤出外皮稍酥肉质软嫩的鸡腿，搭上蔬菜配上米饭，简直就是太！下！饭！ 更多有趣的菜谱，请关注阿姿的微信公众号：artxjoy
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料鸡腿2个 辅料棕糖1份 料酒1份 李锦记精选生抽1份 大葱2根 生姜1块 草果1颗 肉豆蔻2颗 黑胡椒粉少许 蜂蜜2大勺 朗姆酒3大勺 黄酒1大勺 白芝麻少许 李锦记精选生抽2大勺 蜜酱鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿去骨，用菜刀把肉拍松。
2. 李锦记精选生抽（别的酱油也可），棕糖（红糖白糖代替皆可）料酒按照1：1：1的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）
3. 制作蜜酱：蜂蜜2大勺，朗姆酒3大勺，黄酒1大勺，李锦记精选生抽2大勺混合。放入厚底锅，小火熬制，直到水分减少二分之一。
4. 鸡皮朝下，放入葱段，200度，上下火烤15分钟。
5. 翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。
6. 鸡肉烤好切成块。配上蔬菜丝。撒上白芝麻，开吃.
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