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香酥鸡腿的制作
香酥鸡腿的制作
香酥鸡腿是一道美味的菜肴。呈金黄色，香酥松脆，清香可口。今天， HYPERLINK /news.php?id=900 \t _blank 山东蓝翔技校烹饪专业老师将为您介绍其详细制作过程：
将鸡腿加工整理洗净；葱切块，姜切块，分别拍松。
将鸡腿放入大碗中，加盐、味精、料酒、生抽、老抽
葱块、姜块、八角、山奈、草果、白芷、良姜、香叶
拌匀，腌渍入味
将蒸锅烧开，放入腌渍好的鸡腿，足汽蒸制
至嫩熟时,?取出
将鸡腿控净水分
锅上火，加宽油，烧至7?成热时，下入蒸好的鸡腿
炸至外酥、呈枣红色时，捞出控净油
斩成条块，摆入盘中，外带椒盐味碟上桌即可。
HYPERLINK /news.php?id=900 \t _blank 山东蓝翔提示：鸡腿以尖刀化开内侧韧带处，使其容易入味且易熟。
了解更多美味制作方法，请关注 HYPERLINK /news.php?id=900 \t _blank 山东蓝翔烹饪学院网站。
蓝翔苏老师QQ：1822892236
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