高二化学4.1油脂试题.ppt

随堂训练——判断正误：; 1.下列关于油脂的叙述中,错误的是( )　 　 A.油脂属于酯类 　 B.混甘油脂不一定是混合物 　 C.油脂都不能使溴水褪色 　 D.油脂和煤油、柴油不是同类物质 ;1、下列关于油脂的叙述中，不正确的是 (　 ) 　　 A．油脂属于酯类　 B．油脂没有固定的熔点、沸点 　　 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯　　　 D．油脂都不能使溴水褪色;3、下列说法中，正确的是（ ） A.酯类水解的产物一定是醇和羧酸 B.油脂经催化加氢后可以得到硬脂酸 C. 天然油脂兼具酯和烯烃的一些性质 D.酯类的碱性水解反应又叫皂化反应 4、下列关于牛油的叙述中，不正确的是（ ） A.牛油属于酯类 B.牛油没有固定的熔、沸点 C.牛油是高级脂肪酸的甘油酯 D.经过精制后的牛油是纯净物;练习：;练 习;5、可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ） A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D. 反应后静置，反应液不分层;练习：;[例1]　下列有关植物油和矿物油的叙述不正确的是________．　 A．植物油和矿物油都是碳氢化合物 B．植物油和矿物油都不溶于水，且密度都比水小 C．植物油和矿物油都没有固定的沸点 D．植物油可使溴水褪色，矿物油不能使溴水褪色 E．用热的碱溶液可区别植物油和矿物油;[例2]　(1)油酸的化学式为C17H33COOH，结构中含有 和 两种官能团，通过实验检验 的方法是__________________________．通过实验检验－COOH的方法是__________________________________． (2)一种油脂1.768 g完全催化加氢，需标准状况下氢气134.4 mL，同物质的量的该油脂氢化后，皂化消耗NaOH 0.24 g，若该油脂是简单甘油酯，写出它的结构简式__________________________________________． ;[答案]　(1)向油酸中加入溴水，溴水褪色　向油酸中加入含酚酞的NaOH溶液，红色变浅 ;例：科学家发现某药物M能治疗心血管病是因为它在人体内释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人 体内的作用原理。回答下列问题： （1）已知M的相对分子质量为227，由C???H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%，则M的分子式为——。 （2）由烃A经下列途径可得M。 ?中的提示： C2H5OH+HO-NO2→C2H5O-NO2+H2O;（3）C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相 对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式—————。 （4）若0.1molＢ与足量的金属钠反应，则天需消 耗——g金属钠。;HO—CH2 ;;1、下列物质属于油脂的是 （　 ） ④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡 　A．①②　　　　 B．④⑤ C．①⑤　　　 D．①③;2、区别植物油和矿物油的正确方法是（ ） A、加NaOH溶液、加热 B、加溴水、振荡 C、加银氨溶液、加热 D、加水、振荡;3、下列物质不属于酯类的是（ ） A.花生油 B.硝化甘油 C.酚醛树脂 D.醋酸纤维 4、下列各组中属于同系物的是（ ） A.乙二醇、丙三醇 B.油酸、丙烯酸 C.三乙酸甘油酯、硬脂酸甘油酯 D.甲酸乙酯、乙酸甲酯;5、下列关于油脂的叙述中，不正确的是 (　 ) 　　 A．油脂属于酯类　　　　　　　　 　 B．油脂没有固定的熔点、沸点 　　 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯　　　 D．油脂都不能使溴水褪色;6、工业上制取肥皂是用_________________和_____ 按一定比例混合放入皂化锅内，用蒸汽加热，生成的是_________________的混合物。加入___________________后，溶液分成上、下两层，上层是______________，下层是 。取出 层物质，加入添充剂等后制成肥皂。 ;7、某高级脂肪酸0.1mol发生加成反应时需要氢气0.