（2016年电大）年电大食品安全与营养网络作业二.docVIP

电大考试资料、小抄，行考，形成性考核册，考试试题 食品安全与营养作业2（2014秋） 1 一、单项选择题（每小题2分，本题共40分）（总分40.00） 1.? 根据平衡膳食宝塔同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是（?　） （2.00分） HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A. 瘦猪肉 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B. 黄豆 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 C. 面包 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 D. 菠菜? 2.? 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（?????） （2.00分） HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 A. 铁、碘 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 B. 葡萄糖、必需氨基酸 HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 C. 钙、维生素D HTMLCONTROL Forms.HTML:Option.1 D. 氯化钾、必需脂肪酸? 3.? 为有糖尿病风险的中老年人选择主食品时，应当更多地注意（?????） （2.00分） HTMLCONTROL Fo