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附件1 潮州市禁止食品小作坊生产加工的食品目录食品类别类别名称禁止食品小作坊加工食品的名称禁止理由备注肉制品热加工熟肉制品1.酱卤肉制品（糟肉类、其他）原料肉进货渠道难以控制，存在较高安全风险酱卤肉制品（酱卤肉类、白煮类）、熟肉干制品（肉松类、肉干类、肉脯、其他）不在禁止之列。2.熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他）3.肉灌制品（灌肠类、西式火腿、其他）4.油炸肉制品（炸鸡翅、炸肉丸、其他）5.其他熟肉制品（肉冻类、血豆腐、其他）发酵肉制品1.发酵灌制品2.发酵火腿制品预制调理肉制品1.冷藏预制调理肉类2.冷冻预制调理肉类腌腊肉制品1.肉灌制品2.腊肉制品3.火腿制品4.其他肉制品蛋制品蛋制品1.干蛋类(巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他)不是传统特色食品再制蛋类（皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄、其他）不在禁止之列。2.冰蛋类(巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白、其他)3.其他类(热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱、其他)冷冻饮品冷冻饮品1.冰淇淋生产、存储设备要求高，生产环境要求严，易出现微生物超标问题2.雪糕3.雪泥4.冰棍5.食用冰6.甜味冰速冻食品速冻面米食品1.生制品(速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品、其他)生产、存储设备要求高，生产环境要求严，该产品存在添加剂、微生物超标等方面安全隐患2.熟??品(速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其他)速冻调制食品1.生制品(具体品种明细)2.熟制品(具体品种明细)速冻其他食品1.速冻肉制品2.速冻果蔬制品 饮料瓶(桶)装饮用水1.饮用天然矿泉水生产设备、场地、环境洁净度、生产过程控制等要求高，小作坊难以达标2.包装饮用水(饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水)碳酸饮料(汽水)碳酸饮料(汽水)(果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料) 茶(类)饮料1.原茶汁(茶汤)2.茶浓缩液3.茶饮料4.果汁茶饮料5.奶茶饮料6.复合茶饮料7.混合茶饮料8.其他茶(类)饮料果蔬汁类及其饮料1.果蔬汁(浆)[原榨果汁(非复原果汁)、果汁(复原果汁)、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他]2.浓缩果蔬汁(浆)3.果蔬汁(浆)类饮料(果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料、其他)蛋白饮料1.含乳饮料2.植物蛋白饮料3.复合蛋白饮料饼干饼干饼干[酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(注心)饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干]生产设备、场地、生产过程控制、出厂检验等要求高糖果制品巧克力及巧克力制品1.巧克力生产、存储设备要求高，生产环境要求严2.巧克力制品代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品1.代可可脂巧克力2.代可可脂巧克力制品果冻果冻(果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻) 酒类白酒1.白酒产业政策限制类2.白酒（液态）3.白酒（原酒） 葡萄酒及果酒1.葡萄酒(原酒、加工灌装)不是传统特色食品，产品质量难以控制2.冰葡萄酒(原酒、加工灌装)3.其他特种葡萄酒(原酒、加工灌装)4.发酵型果酒(原酒、加工灌装)啤酒1.熟啤酒产业政策限制类2.生啤酒3.鲜啤酒4.特种啤酒其他酒1.配制酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他)不是传统特色食品，产品质量难以控制2.其他蒸馏酒(白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒、其他)3.其他发酵酒[清酒、米酒(醪糟)、奶酒、其他]食用酒精食用酒精产业政策限制类备注：一、根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条的规定，禁止食品小作坊生产加工下列食品： （一）乳制品、罐头制品等食品； （二）婴幼儿配方食品和其他