(人教版)化学选修5第四章生命中的基础有机化学物质第2节《糖类》课时1概念.ppt

; 本节课主要讲授葡萄糖和果糖的结构、性质及其用途。课件首先展示几幅有关糖类的图片并导入新课，指导学生阅读课本相关内容，要求回答什么是糖？糖由哪些元素组成？分类如何？讲授葡萄糖的分子式和物理性质，通过演示葡萄糖与银氨溶液的银镜反应、与新制氢氧化铜悬浊液的反应，推测葡萄糖的分子结构。讲授果糖的分子式、结构简式和物理性质。 课件中还插入了葡萄糖与新制氢氧化铜反应的实验微课，实验视频清晰、现象明显，效果很好。;1.什么是糖，由哪几种元素组成？;根据水解及水解后的产物分为： 单糖：不能水解的糖； 低聚糖：1mol糖水解后能产生2～10mol单糖，以双糖最为重要； 多糖：1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖，属于天然高分子化合物。;3.糖类就是碳水化合物吗？举例说明;4.糖都是甜的吗？举例说明;1.葡萄糖; P80实验4-1;;（2）葡萄糖的结构;;1、—CHO的性质 ①写出葡萄糖与银氨溶液的化学反应方程式。 ②写出葡萄糖与新制Cu(OH)2的化学反应方程式。;③加成反应（还原反应）;2、—OH的性质 ①与Na反应放出氢气； ②Cu/Ag催化下与O2催化氧化成醛/酮 ③与羧酸发生酯化反应。1:5 ④与浓HX，△，生成卤代烃和水 ⑤浓H2SO4，△,生成烯烃和水。;3、完全氧化 C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l);（4）葡萄糖的用途;生活中——糖果 工业上——制镜 医药上——迅速补充营养(注射液);2、果糖;（2）果糖的结构;;组成： 定义： 分类 ; ;