酶的特性(用)资料.ppt

第1节 降低化学反应活化能的酶;你还记得吗？;2、化学反应需要提供能量，使参加化学反应的分子从常态变为活跃状态，那么酶是否提供了能量而加快了反应速率呢？;无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化 能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作 用更显著呢？如何用实验来验证 ？;3;事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。;过氧化氢酶除了能催化过氧化氢分解外，能否催化其他 物质的化学反应？;;你能用其他更简捷的方法来验证酶的高效性吗？;;;每一种酶只能催化 化学反应。;你又该动脑筋了！;1号试管;在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏，蛋白质变性，而失去 。;在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起; 通过以上实验可以知道，酶在最适温度下，活性最高。 那么PH值不同，对酶的活性有没有影响呢？;1号试管;过氧化氢酶; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;酶的特性： 具有高效性 具有专一性 具有多样性 作用条件较温和 要有合适的温度 要有合适的pH ;★影响酶促反应速率的因素：;;3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？;7、某同学为验证PH对酶活性的影响，设计如下表中的方法步骤。下列评价中不合理的是：; 证明大多数酶是蛋白质的依据