高一化学必修2第三章第四节基本营养物质第2课时脂肪蛋白质资料.ppt

第四节 基本营养物质;思考：① C＝C ； ②－C≡C－ ；③－OH ； ④ －COOH ； 一定条件下，下列物质能与以上哪些官能团反应(填序号)，并注明反应类型： (1)H2: ； (2)Br2: ； (3)Na: ； (4)NaOH: ； (5)C2H5OH: ； (6)KMnO4: 。;⑴糖类得水解;;⑴糖类得水解; 双糖、多糖在稀酸的催化下，最终水解生成葡萄糖或果糖。;思考：P78 第5题。;⑵油脂的水解;二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用;存在： 应用: ;1.油和脂两者在外观上有何去别？从微观上分析，又有何区别？ 2.石油和花生油都是油，它们属于同一类物质吗？ ;存在： 应用: ;蛋白质;; 2.现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了 鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适 的试剂，将其填入相应的括号中。 (1) 葡萄糖溶液 （ ） (2)食盐溶液 （ ） (3) 淀粉溶液 （ ） (4)鸡蛋清溶液 （ ） ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;